Spécialités locales – Seul un petit nombre de confiseurs ont le droit de fabriquer ces biscuits uniques en forme de bouchons, fourrés d'une délicieuse pâte...En savoir plus
Spécialités locales – La tomme vaudoise est un fromage à pâte molle qui se déguste jeune, lorsque sa saveur est pleine et douce. Toutefois, la version...En savoir plus
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Bouchons vaudois, l'eau à la bouche!
Spécialités locales – Seul un petit nombre de confiseurs ont le droit de fabriquer ces biscuits uniques en forme de bouchons, fourrés d'une délicieuse pâte pralinée aux amandes. Le mot «bouchon» fait bien sûr référence à leur forme, mais aussi au fait qu'ils vont très bien en bouche!
Tomme vaudoise - texture crémeuse et croute fleurie
Spécialités locales – La tomme vaudoise est un fromage à pâte molle qui se déguste jeune, lorsque sa saveur est pleine et douce. Toutefois, la version mûre au goût rustique trouve également ses amateurs. Grâce à sa consistance crémeuse et à sa croûte tendre, la tomme est un fromage de dessert idéal qui se mange également en tant que repas complet, par exemple accompagné de noix, de légumes ou de salade.
Sous les pavés, le kirsch
Spécialités locales – Le pittoresque centre historique de Lausanne renferme la rue de Bourg, qui a vu naître les célèbres «pavés». C'est à la confiserie «Chez Tony» que fut inventée cette délicieuse douceur fourrée de liqueur (traditionnellement du kirsch, mais aussi de l'absinthe ou de la damassine) puis délicatement nappée de chocolat.
Pinot noir, le cépage au sang bleu
Spécialités locales – Avec 36 hectares de vigne, la Ville de Lausanne est le plus grand propriétaire institutionnel de vignobles en Suisse. Le «domaine de la Ville» est géré selon les principes de la production intégrée. Depuis 1803, les vins, souvent issus de Pinot noir, sont vendus aux enchères le second samedi de décembre à l'Hôtel de Ville. On les retrouve ensuite à la carte de nombreux restaurants gastronomiques.
