Fromagerie de l'Emmentaler AOP

Fromagerie de l'Emmentaler AOP

Le fromage aux nombreux gros trous est connu bien au-delà des frontières du pays. A l'étranger, l'Emmentaler est souvent appelé tout simplement "fromage suisse".En savoir plus

Fromagerie d'Appenzell®

Fromagerie d'Appenzell®

La vie des fermiers et bergers d’Appenzell est encore de nos jours et sous plusieurs aspects guidée par des traditions ancestrales. A la fromagerie...En savoir plus

Tête de Moine AOP fromageries

Tête de Moine AOP...

L’Abbaye de Bellelay dans le Jura bernois ne produit plus de fromage....En savoir plus

Fromage au goût d'alpage au Fluoalp

Fromage au goût...

Sur le Fluonalp, l'une des plus belles montagnes des Alpes de Giswil,...En savoir plus

Fromagerie de l'Emmentaler AOP

Le fromage aux nombreux gros trous est connu bien au-delà des frontières du pays. A l'étranger, l'Emmentaler est souvent appelé tout simplement "fromage suisse".

Que ce soit au-dessus du feu ou dans un chaudron moderne : dans la fromagerie de démonstration, sur 17 500 m², vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication de l'Emmental AOP mondialement connu.

Fromagerie de l'Emmentaler AOP
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Fromagerie d'Appenzell®

La vie des fermiers et bergers d’Appenzell est encore de nos jours et sous plusieurs aspects guidée par des traditions ancestrales. A la fromagerie de démonstration de l’Appenzeller à Stein, les traditions s’alllient aux techniques de fabrication contemporaines du fromage pour un mariage réussi. Ici, le spectacle se déroule dans la cuve à fromage.

La vie des paysans et des vachers appenzellois est marquée des traditions ancestrales.

Fromagerie d'Appenzell®
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Tête de Moine AOP fromageries

L’Abbaye de Bellelay dans le Jura bernois ne produit plus de fromage. Sur réservation, les visiteurs ont toutefois la possibilité de visiter la fromagerie historique de démonstration et de découvrir comment le célèbre fromage Tête de Moine était autrefois fabriqué. Une visite guidée de l’Abbaye et une dégustation de fromage sont également possibles, toujours sur réservation.

Tête de Moine AOP fromageries
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Fromage au goût d'alpage au Fluoalp

Sur le Fluonalp, l'une des plus belles montagnes des Alpes de Giswil, les vaches ne jouissent pas seulement d'une vue spectaculaire, mais se nourrissent également des herbes les plus savoureuses. Dès lors, il n'est guère étonnant que leur lait donne lieu à un fromage unique en son genre, dont la recette est loin d'être secrète: ceux qui le souhaitent peuvent visiter la fromagerie et fabriquer leur propre meule de fromage. Après une année de maturation, la meule de 11 à 13 kilos peut être récupérée par les fromagers en herbe.

Sur le Fluonalp, l'une des plus belles montagnes des Alpes de Giswil, les vaches ne jouissent pas seulement d'une vue spectaculaire, mais se nourrissent également des herbes les plus savoureuses.

Fromage au goût d'alpage au Fluoalp
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