Kirsch, fort en fruit

Kirsch, fort en fruit

La culture du fruit est inséparable de la région de Bâle- Campagne. Les versants ensoleillés du Jura voient mûrir des cerises à la robe noire et à la chair parfumée, que les distilleries locales transforment en kirsch: un produit traditionnel, fruité et au goût unique. Et un souvenir idéal à...En savoir plus

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement acclimaté à Bâle. La «pizza à l'alsacienne» est garnie de crème fraîche, d'oignons...En savoir plus

Risotto, onctueux à souhait

Risotto, onctueux...

Il n'est guère de restaurant dans le Tessin qui ne serve de risotto...En savoir plus

Restaurant zum Gupf

Restaurant zum Gupf

Pragmatisme et exclusivité. De l’ambiance au chef de cuisine en passant...En savoir plus

Kirsch, fort en fruit

La culture du fruit est inséparable de la région de Bâle- Campagne. Les versants ensoleillés du Jura voient mûrir des cerises à la robe noire et à la chair parfumée, que les distilleries locales transforment en kirsch: un produit traditionnel, fruité et au goût unique. Et un souvenir idéal à rapporter de Bâle.

Kirsch, fort en fruit

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement acclimaté à Bâle. La «pizza à l'alsacienne» est garnie de crème fraîche, d'oignons crus et de lardons avant d'être cuite au feu de bois. On peut aussi lui ajouter d'autres ingrédients selon l'inspiration et l'humeur du moment: tout est question de créativité!

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Risotto, onctueux à souhait

Il n'est guère de restaurant dans le Tessin qui ne serve de risotto maison. Et guère de Tessinois qui ne soit capable d'en parler pendant des heures pour vous donner sa version (la seule bonne!) du riz à utiliser, du vin blanc et du temps de cuisson! Les Tessinois sont fiers des Terreni alla Maggia, premier et seul lieu de culture du riz en Suisse.

Risotto, onctueux à souhait

Restaurant zum Gupf

Pragmatisme et exclusivité. De l’ambiance au chef de cuisine en passant par la cave à vin et le service: dans cet établissement doté du plus grand nombre de points GaultMillau en Rhodes-Extérieures, la perfection est au rendez-vous. Les plats sont à la fois pragmatiques et hors pair, apprêtés avec raffinement, fantaisie et un amour exceptionnel. 1 étoile Michelin, 17 points GaultMillau.