Succulents Läckerli

Succulents Läckerli

Sur l'allemand «lecker» (succulent), les Bâlois ont formé le mot «Läckerli», qui désigne l'une de leurs spécialités: un gâteau aux airs de pain d'épices, que l'on ne mangeait autrefois que pour le Nouvel-An, mais qui est aujourd'hui un «best-seller» exporté dans le monde entier. L'authentique...En savoir plus

Kirsch, fort en fruit

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La culture du fruit est inséparable de la région de Bâle- Campagne. Les versants ensoleillés du Jura voient mûrir des cerises à la robe noire et à...En savoir plus

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Flammkuch,...

Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement...En savoir plus

Malt et houblon, devenez brasseur!

Malt et houblon,...

La Suisse regorge de brasseurs innovants fabriquant de nouvelles...En savoir plus

Succulents Läckerli

Sur l'allemand «lecker» (succulent), les Bâlois ont formé le mot «Läckerli», qui désigne l'une de leurs spécialités: un gâteau aux airs de pain d'épices, que l'on ne mangeait autrefois que pour le Nouvel-An, mais qui est aujourd'hui un «best-seller» exporté dans le monde entier. L'authentique Läckerli de Bâle étant un peu dur, les connaisseurs préfèrent le casser en morceaux pour le laisser fondre sur la langue. C'est le meilleur moyen d'apprécier tous ses arômes de miel, d'amandes, de fruits confits et d'épices: cannelle, clou de girofle et noix de muscade.

Succulents Läckerli

Kirsch, fort en fruit

La culture du fruit est inséparable de la région de Bâle- Campagne. Les versants ensoleillés du Jura voient mûrir des cerises à la robe noire et à la chair parfumée, que les distilleries locales transforment en kirsch: un produit traditionnel, fruité et au goût unique. Et un souvenir idéal à rapporter de Bâle.

Kirsch, fort en fruit

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement acclimaté à Bâle. La «pizza à l'alsacienne» est garnie de crème fraîche, d'oignons crus et de lardons avant d'être cuite au feu de bois. On peut aussi lui ajouter d'autres ingrédients selon l'inspiration et l'humeur du moment: tout est question de créativité!

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Malt et houblon, devenez brasseur!

La Suisse regorge de brasseurs innovants fabriquant de nouvelles variétés de bière locales, surtout à Bâle. Les deux brasseries les plus connues s'appellent «Ueli» et «Unser». Cette dernière vous permet même de fabriquer votre propre bière. Faites-vous maître brasseur et repartez avec votre fût de bière fraîchement tirée!

Malt et houblon, devenez brasseur!