La fondue «moitié-moitié»

La fondue «moitié-moitié»

Moitié Gruyère, moitié Vacherin: telle est la recette de la fondue fribourgeoise, la préférée des Suisses. Mais comment ce «fumet au fromage» est-il devenu notre plat national? Toutes les hypothèses sont permises. Cela tient peut-être juste au symbole, notre pays étant lui-même un immense...En savoir plus

Villars, plus d'un siècle de créations

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Cardinal, le brasseur créateur

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Bénichon, de joyeuses ripailles!

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La Bénichon est la traditionnelle fête des récoltes dans le canton de...En savoir plus

La fondue «moitié-moitié»

Moitié Gruyère, moitié Vacherin: telle est la recette de la fondue fribourgeoise, la préférée des Suisses. Mais comment ce «fumet au fromage» est-il devenu notre plat national? Toutes les hypothèses sont permises. Cela tient peut-être juste au symbole, notre pays étant lui-même un immense caquelon dans lequel fusionnent quatre langues et cultures. La fondue est aussi un plat démocratique, qui se partage à plusieurs. C'est enfin l'occasion de déguster un bon vin, de se retrouver entre amis et de rire: un vrai moment de convivialité comme on les aime en Suisse!

La fondue «moitié-moitié»
Carte détaillée

Villars, plus d'un siècle de créations

Villars Maître Chocolatier perpétue la tradition du chocolat depuis 1901. C'est à cette vénérable maison que l'on doit des classiques comme les «têtes au choco Perrier», les barres praliné ou les bananes en chocolat. Parmi les dernières créations figurent les larmes d'edelweiss (chocolat au lait fourré à la liqueur d'edelweiss) et les pralines faites à la main à partir de délicieuse double crème fraîche de la Gruyère.

Villars, plus d'un siècle de créations

Cardinal, le brasseur créateur

La brasserie Cardinal aime innover: lorsque le pape ordonna le cardinal de Fribourg, en 1890, des brasseurs créèrent une bière en l'honneur de l'événement, qu'ils baptisèrent «Cardinal». Cet esprit inventif perdure encore de nos jours, témoin la dernière création en date, «Cardinal Eve». Pour tout savoir sur la bière, la maison propose un musée avec dégustation, à apprécier avec modération, bien sûr!

Cardinal, le brasseur créateur

Bénichon, de joyeuses ripailles!

La Bénichon est la traditionnelle fête des récoltes dans le canton de Fribourg. On y mange un menu classique en huit parties et plus de trente plats différents! Ce véritable marathon culinaire est surtout célébré en famille, de midi jusqu'au soir, mais de nombreux restaurants proposent aussi un «menu de Bénichon».

Bénichon, de joyeuses ripailles!