Le Gamaret, un cépage exceptionnel

Le Gamaret, un cépage exceptionnel

Le Gamaret (comme le Garanoir) est un cépage unique, obtenu en 1970 par croisement du Gamay et du Reichensteiner. Depuis, il connaît un très grand succès. L'épaisseur de la peau de ses grains lui confère une structure tannique soutenue. Les vins obtenus présentent alors une robe intense et un...En savoir plus

Linth corn, un goût exceptionnel

Linth corn, un goût exceptionnel

Linth corn is a wholegrain corn: the entire kernel is ground, complete with husk and germ. It therefore retains its full content of vitamins and...En savoir plus

Le Räuschling, un blanc pétillant

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Le Räuschling est un ancien cépage que l'on ne cultive plus que dans un...En savoir plus

Mystérieux gâteau à la girafe

Mystérieux gâteau...

Un glaçage de sucre blanc orné de petites crottes en chocolat: ainsi se...En savoir plus

Le Gamaret, un cépage exceptionnel

Le Gamaret (comme le Garanoir) est un cépage unique, obtenu en 1970 par croisement du Gamay et du Reichensteiner. Depuis, il connaît un très grand succès. L'épaisseur de la peau de ses grains lui confère une structure tannique soutenue. Les vins obtenus présentent alors une robe intense et un bouquet à la fois fruité et corsé, qui se marie parfaitement avec les grillades.

Le Gamaret, un cépage exceptionnel

Linth corn, un goût exceptionnel

Linth corn is a wholegrain corn: the entire kernel is ground, complete with husk and germ. It therefore retains its full content of vitamins and minerals, and because its fat content is higher, it has a particularly rich flavour. As well as the customary corn dishes, it is also used to make beer, whisky and bread.

Linth corn, un goût exceptionnel

Le Räuschling, un blanc pétillant

Le Räuschling est un ancien cépage que l'on ne cultive plus que dans un petit nombre de vignobles en Suisse. Il semble se porter très bien sur les coteaux ensoleillés du lac de Zürich. Le blanc pétillant y est devenu une spécialité régionale, qui se marie idéalement avec les plats de poisson mais peut aussi se boire à l'apéritif.

Le Räuschling, un blanc pétillant

Mystérieux gâteau à la girafe

Un glaçage de sucre blanc orné de petites crottes en chocolat: ainsi se présente la «gâteau à la girafe» de Winterthour. Mais que cache-t-il à l'intérieur? Du chocolat, des oeufs, du beurre, du sel et du sucre, ainsi qu'une poignée d'amandes et de noisettes et certainement un trait de schnaps.

Mystérieux gâteau à la girafe