Le fromage Appenzeller®

Le fromage Appenzeller®

Le roi des fromages suisses. L’Appenzeller® est une des plus grandes spécialités fromagères de Suisse. Le fromage le plus épicé de Suisse est fabriqué depuis 700 ans à la main selon une tradition ancienne.En savoir plus
Le secret du vacherin au four

Le secret du vacherin au four

Il est si crémeux qu'on peut le manger à la cuillère: le vacherin Mont d'Or est un fromage de longue tradition, fabriqué avec soin par les...En savoir plus

Tête de Moine AOP

Tête de Moine AOP

La gourmandise fromagère du Jura. De belles rosettes.

La Tête...En savoir plus
Fromagerie d’alpage de Samnaun

Fromagerie...

La bergerie fabrique une palette variée de fromages à partir d’un lait...En savoir plus

Le fromage Appenzeller®

Le roi des fromages suisses. L’Appenzeller® est une des plus grandes spécialités fromagères de Suisse. Le fromage le plus épicé de Suisse est fabriqué depuis 700 ans à la main selon une tradition ancienne.

Le roi des fromages suisses.

Le fromage Appenzeller® est l’une des plus grandes spécialités fromagères suisses. Le fromage le plus corsé de Suisse est fabriqué artisanalement depuis plus de 700 ans selon une recette traditionnelle. Les doux paysages vallonnés entre le lac de Constance et le massif du Säntis avec leurs herbages abondants et sains constituent la base idéale pour la production du lait crû naturel dont est fait le fromage Appenzeller®.

Le secret du vacherin au four

Il est si crémeux qu'on peut le manger à la cuillère: le vacherin Mont d'Or est un fromage de longue tradition, fabriqué avec soin par les spécialistes de la Vallée de Joux. L'un d'entre eux, Jean-Michel Rochat, emmène volontiers les groupes intéressés visiter son entreprise Le Pélerin et le musée attenant. Pour finir la visite en beauté, il révèle à ses hôtes la célèbre recette du vacherin Mont d'Or au four - le fromage de dessert suisse par excellence.

Tête de Moine AOP

La gourmandise fromagère du Jura. De belles rosettes.

La Tête de Moine AOP est un fromage gras de forme cylindrique à pâte mi-cuite, qui pèse environ 800 grammes et dont la pâte très fine fond délicieusement dans la bouche.

La gourmandise fromagère du Jura. De belles rosettes.

La Tête de Moine AOP est un fromage gras de forme cylindrique à pâte mi-cuite, qui pèse environ 800 grammes et dont la pâte très fine fond délicieusement dans la bouche.

Fromagerie d’alpage de Samnaun

La bergerie fabrique une palette variée de fromages à partir d’un lait de haute qualité. Pour familiariser les visiteurs avec la production du fromage, la première fromagerie de démonstration alpine a ouvert ses portes au public dans la bergerie.

Dans la première fromagerie de démonstration alpine on peut non seulement acheter du fromage mais aussi découvrir comment il est fait.