Succulents Läckerli

Succulents Läckerli

Spécialités locales – Sur l'allemand «lecker» (succulent), les Bâlois ont formé le mot «Läckerli», qui désigne l'une de leurs spécialités: un gâteau aux airs de pain d'épices, que l'on ne mangeait autrefois que pour le Nouvel-An, mais qui est...En savoir plus

La Suisse orientale séduit

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Gastronomie régionale

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Kirsch, fort en fruit

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Flammkuch, «pizza» en alsacien

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Succulents Läckerli

Succulents Läckerli – Sur l'allemand «lecker» (succulent), les Bâlois ont formé le mot «Läckerli», qui désigne l'une de leurs spécialités: un gâteau aux airs de pain d'épices, que l'on ne mangeait autrefois que pour le Nouvel-An, mais qui est aujourd'hui un «best-seller» exporté dans le monde entier. L'authentique Läckerli de Bâle étant un peu dur, les connaisseurs préfèrent le casser en morceaux pour le laisser fondre sur la langue. C'est le meilleur moyen d'apprécier tous ses arômes de miel, d'amandes, de fruits confits et d'épices: cannelle, clou de girofle et noix de muscade.

Succulents Läckerli

La Suisse orientale séduit

Gastronomie régionale

Bienvenue au pays de cocagne!

En Suisse orientale, le territoire du Pinot noir fait frontière avec celui du «Müller-Thurgau» et les vins princiers du Liechtenstein sont servis comme des denrées rares. Ici, le fromage d’alpage s’affine pour se transformer en plaisir savoureux et les recettes traditionnelles invitent à se régaler.

Classiques de la gastronomie et saveurs authentiques.

La Suisse orientale et le Liechtenstein savent y faire en matière de séduction avec leurs produits traditionnels et naturels, leurs restaurants gastronomiques primés et leurs délices authentiques.

La Suisse orientale séduit
Carte détaillée

Kirsch, fort en fruit

Spécialités locales – La culture du fruit est inséparable de la région de Bâle- Campagne. Les versants ensoleillés du Jura voient mûrir des cerises à la robe noire et à la chair parfumée, que les distilleries locales transforment en kirsch: un produit traditionnel, fruité et au goût unique. Et un souvenir idéal à rapporter de Bâle.

Kirsch, fort en fruit

Flammkuch, «pizza» en alsacien

Spécialités locales – Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement acclimaté à Bâle. La «pizza à l'alsacienne» est garnie de crème fraîche, d'oignons crus et de lardons avant d'être cuite au feu de bois. On peut aussi lui ajouter d'autres ingrédients selon l'inspiration et l'humeur du moment: tout est question de créativité!

Flammkuch, «pizza» en alsacien