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Pizzoccheri

Des pâtes à la mode des Grisons avec un petit goût d’Italie.

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La soupe d'orge grisonne

Ce potage rustique est connu et apprécié bien au-delà des frontières cantonales.

Ce potage rustique est connu et apprécié bien au-delà des frontières cantonales.

Maluns

Un plat classique de la cuisine paysanne des Grisons.

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Les «capuns»

«Ce n'est pas une recette, mais une philosophie», affirment les habitants de Surselva, où sont cultivées les bettes qui enveloppent la farce.

«Ce n'est pas une recette, mais une philosophie», affirment les habitants de Surselva, où sont cultivées les bettes qui enveloppent la farce.