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Maki sushi à la façon de l’Emmental

Le rôti de viande hachée de l’Emmental réinterprété !

Emmental et Toblerone

Cuisine du terroir des régions de Berne et de l’Emmental. C’est vrai que les Bernois ont la réputation d’être un peu lents, mais n’est-ce pas là une qualité essentielle de toute escapade gourmande? Berne: une ville diverse, éminemment culturelle, et des paysages enchanteurs, où tradition et authenticité sont omniprésentes.

Fromage à trous et chocolat en triangle.

Un coup d’oeil sur les gourmandises du Schweizer Mittelland suffit pour reconnaître plusieurs spécialités mondialement célèbres. Qui ne connaît pas le fameux fromage suisse à trous? Ou le chocolat en forme de triangle avec ses «carrés» prédécoupés? L’Emmental et le Toblerone ne sont pourtant que deux des nombreuses spécialités de la région.

Recette des röstis

Le « Rösti-Graben », qui décrit la différence de mentalité entre les Suisses allemands et les Romands, n’existe pas au niveau culinaire.