Valais

Valais – Aucun indice ne permet de penser que la vigne était présente en Valais avant la conquête des Gaules par César au 1er siècle av. J.-C. Tout au plus avait-on découvert la vigne sauvage, vitis sylvestris, dont le fruit s'associait aux autres baies du terroir.

Aucun indice ne permet de penser que la vigne était présente en Valais avant la conquête des Gaules par César au 1er siècle av. J.-C. Tout au plus avait-on découvert la vigne sauvage, vitis sylvestris, dont le fruit s'associait aux autres baies du terroir.

Tatsch sur salade de poireau

Spécialités suisses – Une nouvelle interprétation du classique valaisan, la « cholera ».

Schon in der Frühzeit war die Felseninsel zwischen dem Genfersee und den steil aufragenden Bergen bewohnt. Von hier wurde jahrhundertelang der Schiffsverkehr auf dem Genfersee und der bedeutende Landweg zum St.Bernhard-Pass beherrscht. Vom 12. bis ins 16. Jahrhundert gehörte Chillon den Grafen von Savoyen, dann eroberten die Berner die Wasserburg, danach die Waadtländer. Über 300’000 Besucher besichtigen pro Jahr Chillon mit den Wandmalereien aus dem 14. Jahrhundert, den unterirdischen Gewölben, Paradesälen und dem original erhaltenen Schlafzimmer aus der Zeit der Berner Herrschaft. Schon in der Frühzeit war die Felseninsel

Cholera

Spécialités suisses – Un pâté traditionnel valaisan

Au pays des saveurs

Gastronomie régionale –

Le goût de l’authentique.

Manger en Valais ne signifie pas simplement se sustenter. La table de la région, à la fois créative et gourmande, représente un véritable parcours initiatique dans la tradition valaisanne. Le plus grand canton viticole de Suisse renferme de nombreux trésors.

Vins renommés et traditions culinaires.

Du glacier du Rhône jusqu’au lac Léman, des petits villages accrochés à flanc de montagne jusqu’à Sion, la capitale historique du canton au pied des deux collines de Valère et Tourbillon: la découverte gourmande du Valais est rythmée par de nombreux temps forts.