"Soledurner Wysüppli"

Ce potage originaire de Soleure, ville baroque, se prépare traditionnellement avec du vin issu de chasselas et du bouillon.

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Dès 1530, les Soleurois ont découvert ce que veut dire «faire bonne chère». À cette époque, la ville est devenue la résidence des ambassadeurs français et cette présence allait enrichir la cuisine locale pendant 250 ans.

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