Adresses gourmandes

Otto et Beat Hürlimann, respectivement viticulteur et hôtelier, accueillent leurs hôtes dans la cave à vins de l'hôtel pour une conférence intéressante sur les productions locales de Walchwil. Autour d'un verre de Pinot noir de Walchwil, issu du vignoble des propriétaires, on peut admirer une vue magnifique sur le lac de Zoug et le paysage des montagnes du Rigi. De tels moments restent longtemps gravés en mémoire.

Outre les croissants au beurre, les cafés choisis et les gâteaux, la spécialité badoise «Spanischbrödli» et le «Badener Stein» séduisent les gourmets depuis 1937. Les spécialités de pâte feuilletée ainsi que les biscuits au kirsch enrobés de gianduja aux noisettes avec une couverture de chocolat exquis se déclinent dans différentes variantes.

Bienvenue à l’adresse gourmande! Lors de l’apéritif dans le fournil de la boulangerie-pâtisserie de l’hôtel, les clients observent les maîtres boulangers au travail et hument l’odeur savoureuse du pain frais. Ceux qui le souhaitent peuvent participer à la confection du «Spanischbrödli» à la pâte feuilletée ou créer leur propre friandise.

Fondée en 1897, la brasserie H. Müller AG brasse la bière fraîche de Baden depuis quatre générations. Grâce à des itinéraires de transport succincts, tous les produits de l’assortiment sont non pasteurisés. En été, le «Biergarten» invite à une agréable pause de midi, une petite bière bien méritée après le travail ou une tournée nocturne sous les anciens châtaigniers.

Ce restaurant surprend avec un atrium datant de 1840 décoré d’innombrables fleurs et plantes, ainsi que sa salle de banquets Art nouveau. À midi et le soir, le premier étage de l’atrium sert des plats de saison à base de produits frais du marché avec des menus quotidiens changeants ou des spécialités à la carte.

Décorée de 16 points GaultMillau, la cuisine à base de produits frais du marché garantit de grandes envolées gastronomiques dans l’Oberland zurichois, que ce soit dans l’agréable salle à manger ou dans le restaurant APRIORI. Possibilités de séminaires ainsi que 9 chambres d’hôtel aménagées avec amour.

Ce n’est pas pour rien que le fromage de brebis est un must pour les connaisseurs: caractérisé par une saveur fine et onctueuse, il est produit dans l’Oberland zurichois à 900 m d’altitude par l’entreprise familiale Franz Koster, qui propose également des yoghourts, du fromage frais et du lait de brebis.

Hospitalité authentique et cuisine campagnarde locale. Vue somptueuse sur les montagnes et le Greifensee. Restaurant, salle à manger revêtue de pin et terrasse. Agréable jardin de grillades et lounge. Belle et grande place de jeux pour enfants.

La confiserie Isler est la botte secrète des amateurs de chocolat. Sans connaissances préalables, on s’essaie à l’artisanat des confiseurs: fabriquer ou décorer des pralines, apprendre comment peindre, mouler ou orner un lapin de Pâques, tout en dégustant les différentes sortes de chocolat fabriquées sur place. Et pour finir en beauté: un apéritif salé.

Chez Horst Petermann, il arrive fréquemment que les hôtes fassent la queue. Depuis 20 ans, il mène ses expériences dans son petit laboratoire de cuisine. 2 étoiles Michelin, 19 points GaultMillau.