Adresses gourmandes

Dégustez un délicieux plat du jour à midi ou un dîner raffiné à bord d’un bateau Belle Epoque, le «Savoie». L’équipe de Philippe Chevrier, chef genevois distingué par Michelin, est en cuisine pendant que vous admirez les paysages du Léman. En hiver et au printemps, on vous propose les croisières «Spécial Fondue» les jeudis, vendredis et samedis. Un moment de découverte et de détente quelle que soit la saison.

Partez à la découverte de la campagne genevoise à travers les 9 km de la route du vignoble et du sentier didactique viticole de Dardagny (2,5-7,2 km). A pied, à vélo ou en voiture, faites connaissance des fermes, des cépages et des travaux de la vigne. Goûtez aux plaisirs de la table dans les établissements de qualité.

La mara des bois est une des spécialités des maraîchers genevois, qui en produisent cent tonnes par année. Son goût unique et très parfumé rappelle celui de la fraise des bois. Sa belle couleur rouge vermillon, sa chair tendre et juteuse, et sa saveur exquise en font la fraise préférée des Genevois.

Créés dans les années 30 par des chocolatiers genevois, les Pavés de Genève sont des petits cubes de chocolat enrobés d’une fine poudre de cacao, qui fondent délicieusement sur la langue... Les Pavés sont une des spécialités de chocolat de Genève, qui compte de nombreuses chocolateries traditionnelles, comme Auer, Arn, Stettler, Zeller etc.

La bière Calvinus, brassée depuis dix ans par les frères Papinot, est une bière artisanale bio non filtrée. Composée d’eau de source, d’orge, de houblons et de levure (tous issus de l’agriculture biologique), sa fraîcheur et sa saveur ancienne s’apprécient sous trois formes : blonde, blanche et noire.

Le pain «Le Glâneur» est un pain du terroir résultant de la collaboration entre les agriculteurs et les artisans boulangers-pâtissiers genevois. La pâte est pétrie uniquement avec des farines issues de la production de céréales genevoises, et sa méthode de fermentation à l’ancienne lui confère une saveur et un croustillant uniques.

Le moût est du jus de raisin non fermenté, qui se boit notamment pendant la Fête des Vendanges de Russin, où il est pressé spécialement le samedi matin, soit quelques heures avant l’ouverture officielle de la fête. Il accompagne à merveille les tartes aux fruits le fameux gâteau « polonais » confectionné par les paysannes de Russin.

Le marché bio de Saint Jean se tient tous les jeudis de 16h à 20h30, dans le sympathique quartier de Saint Jean. L’initiative a été lancée par « Bio Genève », une association regroupant les producteurs de produits biologiques de Genève. On peut y acheter des fruits, des légumes, du pain, du vin, de la bière et divers produits d’épicerie.

Au Floris, la magie des lieux opère toute l’année. Dans un décor contemporain, d’immenses baies vitrées s’ouvrent largement sur la beauté des lieux. Un voyage au cœur d’une cuisine pleine d’imagination et raffinée, où rien n’est laissé au hasard. 1 étoile Michelin, 17 points GaultMillau.

Cet ancien relais de poste est devenu aujourd’hui une coquette auberge de campagne, où il fait bon s’arrêter en toute saison pour déguster une cuisine de produits authentiques, subtile et savoureuse. Le chef Jean-Luc Bocquet séduit les papilles gustatives avec ses suggestions journalières du marché. Il propose également un grand choix de vins du terroir genevois ou d’ailleurs.