Adresses gourmandes

Les «grotti» sont des tavernes rustiques aménagées dans des lieux ombragés avec des tables et bancs de granite. On y sert d’abondance du salami, de la mortadella, la soupe d’orge, le risotto, le minestrone, et bien d’autres spécialités régionales, arrosées d’un verre de Merlot.

Un véritable paradis pour les amoureux du fromage. À Airolo, au pied du Gotthard, vous avez l’occasion de déguster différentes spécialités, toutes à base de lait des Alpes tessinoises. Les visiteurs curieux et aventureux peuvent même former une meule de leurs propres mains. Après maturation, celle-ci leur sera ensuite livrée à la maison.

Les randonneurs des temps passés auraient sans nul doute apprécié cet hôtel au pied du Gotthard. Chambres rénovées confortables, et surtout une offre de vins et de plats hors du commun. L’établissement propose une cuisine parfaitement inédite qui se distingue par ses combinaisons extravagantes.

Pour les gourmands qui rêvent d’être initiés aux secrets de la confiserie par un expert, rien de tel qu’une visite à la Panetteria Poncini, productrice de mignardises - dont un excellent panettone - depuis 1904. Étape par étape, découvrez la fabrication de tourtes, de crèmes et de pâtisseries, et devenez vous aussi un expert en la matière!

La quintessence du luxe, de la détente, de l’élégance et de la «bella vita». Les deux restaurants de l’hôtel régalent leurs hôtes de plats originaux de qualité exquise: l’«Aphrodite» propose 16 plats à la carte différents chaque jour; à l’«Ecco», la cuisine se mue en art et invite à découvrir de nouveaux univers du plaisir gourmand.

Entouré de luxe et d’élégance raffinés, on se sent comme chez soi. Profiter de la beauté du paysage, le regard perdu dans le bleu du lac… L’établissent fut élu meilleur hôtel de Suisse à plusieurs reprises, exploit imputable entre autres à ses trois excellents restaurants aux spécialités raffinées et originales à base de produits frais du marché.

Un havre de plaisir pour les sens, un lieu de rencontre et de bonheur. Une cuisine atypique, née de la fantaisie intarissable du jeune chef de cuisine Ivo Adam, qui remporta à plusieurs reprises déjà le titre de champion du monde. Basé sur le chiffre 7, le menu propose des plats expérimentaux, régionaux, exotiques et créatifs qui font découvrir de nouveaux univers de la saveur. 15 points GaultMillau.

Les sentiers serpentent tout le Tessin, traversant vignobles, caves viticoles ainsi que des attractions culturelles et naturelles d’importance historique. Une façon insolite de découvrir le Tessin, ses paysages, et surtout son offre de vins.

Un établissement original et sans fioritures situé sur la colline de Daro. Les dîneurs y jouissent d’une vue fantastique de Castelgrande. Après une visite des trois forteresses, le restaurant offre la possibilité de déguster des plats régionaux aux accents méditerranéens, tous concoctés avec un soin exceptionnel en harmonie avec les saisons.

Dans un palazzo superbe du centre historique de Bellinzone, au pied de la colline du Castelgrande, le chef de cuisine Lorenzo Albrici - disciple du légendaire Fredy Girardet - vous accueille avec une cuisine tout en finesse, combinant avec virtuosité traditions italienne et française, avec une offre actualisée en permanence. 1 étoile Michelin, 16 points GaultMillau.