Adresses gourmandes

Pour une authentique eau-de-vie valaisanne, les fruits sont cueillis et distillés en Valais. L’appellation d’origine contrôlée (AOC) constitue une garantie en termes de qualité.

Ce restaurant surplombe Martigny dans un petit havre de paix placé sous la protection du patrimoine. Spécialités valaisannes: raclette, fondue, fromage et brisolée (en automne). En été, buffet de salades et grillades. Grand choix de vins régionaux (30 spécialités, blanc et rouge).

La Gommerstuba est le fief des vins rares à Goms. Toutefois, c’est à des créations hautement individuelles que le chef de cuisine Rolf Gruber dédie avant tout ses talents. Même des plats ordinaires tels qu’une salade se mue en un prodige gastronomique. Quant au filet de veau, il est souligné d’une sauce au chocolat, ou relevé de vanille, de curry ou de safran.

Le Grand père Cornut 13000 m carré de vergers cueille et fabrique, innove ,vous propose toutes une gamme de produits artisanaux 100 % naturel. Liqueurs, sirops, confitures,viandes séchées a l ancienne et autre.

Le Restaurant Fletschhorn est le rendez-vous des épicuriens. À la fois détendue et élégante, sa cuisine est aussi sophistiquée qu’accessible. De prime abord classiques, les créations du chef de cuisine Markus Neff recèlent un caractère versatile et surprenant. La cave propose de bonnes bouteilles valaisannes et internationales. 1 étoile Michelin, 18 points GaultMillau.

Une vitre aménagée dans le restaurant permet de contempler l’étable des petits animaux: lapins, volaille et cochons d’Inde s’ébattent dans la paille au cours d’un repas composé de cuisine traditionnelle, de spécialités locales ou de plats de saison. L’après-midi, les hôtes se régalent de gâteaux maison ou de petits plats tels que du fromage de chèvre avec du pain.

Avec ses chalets bio, le Ferieneck Hohnegg est construit en matières premières issues de la région conformément aux directives bio. Il est constitué d’appartements 5* pour 2-6 personnes et l’Unique Hotel aux chambres aménagées individuellement. Cuisine gourmet à base de produits frais du marché issus de production biologique régionale.

Blotti contre le flanc du Val d’Anniviers, l’Hôtel Bella-Tolla rend hommage aux traditions et à la dolce vita. Aujourd’hui, l’édifice datant de 1859 flirte avec la modernité tout en préservant son lien profond avec la tradition.

Le maître de maison a mis un point d’honneur à doter le vénérable Hôtel Terminus datant de 1870 d’une âme moderne et de rendre hommage aux valeurs qui régissent sa profession de cuisinier: le respect des traditions culinaires, alimenté par une quête inlassable de saveurs et de plaisirs gourmands nouveaux. 2 étoiles Michelin, 19 points GaultMillau.

Le restaurant propose le palmarès des spécialités valaisannes. Mention spéciale aux plats de fromage tels que la raclette, que l’établissement concocte à l’aide de cinq fromages différents, sans oublier la savoureuse viande séchée, la brisolée (marrons rôtis) et un vaste choix de plats de saison.