Adresses gourmandes

«Ici, le plus beau coin du monde me sourit»: le vers de Virgile est gravé dans la paroi de l’une des caves voûtées taillées dans la roche derrière le village de Mendrisio où se trouve l’ancien Grotto Bundi. Une institution culinaire qui propose une sélection admirable de vins, de fromages et de charcuterie fabriqués selon les méthodes traditionnelles.

Également connu sous le nom de «Grotte de Hermann Hesse»: en effet, c’est à l’ombre des tilleuls de la Collina d’Oro que le lauréat du prix Nobel choisit de s’établir. Un habitué du Grotto Cavicc, le célèbre écrivain aimait s’y rendre pour manger, discuter, boire un bon petit verre de vin ou s’adonner à une partie de boccia avec ses amis.

Le zincarlìn est un fromage frais de forme cylindrique typique de la Valle di Muggio. Il est fabriqué à base de lait de vache ou de chèvre et relevé de poivre noir. Deux mois de maturation en cave naturelle sont nécessaires avant qu’il puisse être vendu dans les commerces.

La vallée ensoleillée de Blenio recèle le secret des plantes officinales. Découvrez l’effet bienfaisant, les parfums et les arômes d’innombrables plantes des Alpes cultivées en harmonie avec la nature. Huiles, tisanes et de nombreux autres produis parfumés du cœur des Alpes tessinoises.

Surplombant la Valle Lavizzara, un ancien moulin isolé se dresse face aux Alpes tessinoises. Un établissement apprécié par les habitants de la région comme par les visiteurs, que ce soit en raison de sa situation idyllique ou de ses spécialités typiques qui ne se limitent pas à la polenta: charcuterie, fromages du pays.

Bienvenue au royaume de maître Martin Delsass. Cet établissement élégant et accueillant propose une cuisine novatrice qui flatte le palais avec les saveurs de la méditerranée. Des plats légers et élaborés avec amour à base des meilleurs produits frais de la région – le plaisir se lit sur les visages épanouis des hôtes. 1 étoile Michelin, 18 points GaultMillau.

La «mazza», où l’art de la production de salami, de mortadelle et de jambon compte parmi les plus anciennes traditions gastronomiques du Tessin. Les produis Rapelli se fondent sur des recettes jalousement protégées, et se démarquent par une qualité de pointe. Des saveurs tessinoises que tous les gourmets ont l’occasion de ramener chez eux.

Un escalier romantique conduit à l’ancien centre fortifié du village datant du XVe siècle. C’est avec un sourire chaleureux que les visiteurs sont accueillis dans le restaurant Motto del Gallo, spécialisé dans une cuisine gastronomique aux accents méditerranéens à base de produits de la région amoureusement sélectionnés. 1 étoile Michelin, 17 points GaultMillau.

La passion et la quête inlassable de la qualité sont les signes particuliers de ce restaurant qui se démarque par son élégance et son raffinement. Influencée par les arômes et les saveurs de terres lointaines, sa cuisine allie harmonieusement la tradition méditerranéenne à la quête de la modernité. 15 points GaultMillau.

Le gâteau tessinois à la pâte brisée en forme de S caractéristique. Friables et délicieuses, les pastafrolle sont originaires de la vallée du Bedrotto, où leur processus de fabrication est un secret jalousement gardé. Des ingrédients authentiques et le beurre des Alpes tessinoises confèrent à cette friandise sa saveur unique entre toutes.