Adresses gourmandes

Restaurant de spécialités engadinoises et grisonnes dans une ambiance chaleureuse. L’établissement porte le nom du légendaire chasseur engadinois Gian Marchet Colani qui abattit 16 chamois en un seul jour. Outre les plats de chasse, le restaurant propose des plats engadinois typiques et des plats traditionnels remis au goût du jour.

Laissez-vous choyer dans le traditionnel local engadinois à l’ambiance familière et accueillante, et dégustez des spécialités typiques de la région. Le Gasthaus Berninahaus jouit d’une situation aussi splendide qu’idyllique près du col de la Bernina.

Un établissement plein de surprises et de contrastes! Ici, les restaurants les plus divers invitent à des envolées culinaires ou à la détente, tout simplement: la salle Art nouveau avec son mélange d’influences méditerranéennes et engadinoises et sa carte des vins exemplaire, la Pitschna Scena tendance, LaCuort avec sa fondue et sa raclette, le bar à cheminée et le Café Bagnera.

Gian Battista von Tscharner mérite sans nul doute son qualificatif de plus passionné des vignerons grisons. Ses vins originaux ont du corps et du caractère.

Cuisine subtile faisant la part belle aux spécialités grisonnes. «Les meilleurs capuns entre Coire et le col de l’Oberalp», affirme le GaultMillau qui décerne 13 points à l’établissement.

Chez Hatecke, vous trouverez des «Salsiz» aux allures design et du «Speck» façon haute couture, emballés et présentés avec goût. Le cadeau idéal pour ceux qui ne sont pas du voyage.

Le Café Hanselmann à St. Moritz est un paradis sucré de notoriété mondiale: il suffit de passer le pas de la porte pour s’en rendre compte. Ambiance soignée et traditionnelle avec un petit air de Belle Époque, sans oublier une offre culinaire qui ne manque pas de satisfaire les palais les plus exigeants.

Diversité culinaire sous un seul et même toit. Stüva: buffet suisse et international. Siam Wind: cuisine-spectacle asiatique et sushis. ZEIT take-away: snacks. La Brasserie: saveurs françaises. Pizzeria Caruso: pizza au feu de bois et pâtes. Le Carnotzet: fondue et raclette. KellerBAR: réjouissances sous-terraines. Lobbybar: vive la détente!

La viande des alpages engadinois se targue d’une haute concentration en vitamines et en minéraux naturels. Chez Hatecke origin engiadinais, les meilleurs morceaux sont épicés puis séchés à l’air durant de nombreux mois. Les formes simples et élégantes expriment le respect de la nature ainsi qu’un hommage à la culture engadinoise et à la joie de vivre.

Brigitte et Roland Jöhri sont les hôtes du Talvo. En 20 ans, leurs efforts ont valu 18 points GaultMillau à leur vénérable établissement. Toutefois, le Talvo («fenil» en français) est également un lieu de rencontre accueillant, apprécié par tous les amateurs de cuisine excellente à base de produits frais et naturels. 1 étoile Michelin.