Adresses gourmandes

Fera, truite, perche, omble chevalier, écrevisse... Ces poissons et crustacés sont pêchés dans nos lacs de Suisse romande! Frais ou fumés, à apprêter et déguster.

A deux pas de la cathédrale, dans un intérieur traditionnel mais simple, avec parquet ancien et miroirs vieillis aux murs, possibilité de déguster le plat maison le plus connu: le coquelet Pomme de Pin aux morilles fraîches, ainsi qu’une succulente cuisine de saison. 13 points GaultMillau.

Un lieu Art déco où l’on concocte une cuisine très fine et inventive. Les assiettes du Chat Noir sont avant tout des oeuvres d’art, jusque dans les verrines offertes en entrée et au dessert. Le grand chic dans une ambiance brasserie. 14 points GaultMillau.

Restaurant traditionnel au pied des escaliers du marché qui mènent à la Cathédrale, au rez de chaussée de l’une des plus vieille maisons de Lausanne, dans un cadre rustique, fondues, croûtes au fromage et papet vaudois sont à l’honneur.

Cette jolie maison classée monument historique prépare une cuisine traditionnelle et skandinave. On peut ainsi choisir entre un tartare de saumon, pommes de terre à l’aneth et des propositions plus traditionnelles comme le filet d’agneau à la sauce au miel et thym.

Authentique chalet situé à l’orée du Bois de Sauvabelin, au-dessus de Lausanne. Vue magnifique sur la ville et le Lac Léman. On y vient pour une fondue ou une raclette servies à volonté dans un décor typique, au son de la musique folklorique traditionnelle.

La Table d'Edgard (17/20 Gault Millau, 1 étoile Michelin). Une perle au centre-ville, A l’abri des grandes baies vitrées avec vue sur le lac, on déguste poissons et cuisine de saison. Les mets, délicats et raffinés, sont élaborés par le renommé Chef Edgar Bovier.

Dans un cadre au design mélant modernité et murs historiques, le restaurant et sa terrrasse proposent la cuisine créative du Chef Edgar Bovier, composée des produits du terroir et gorgéee du soleil de la méditerranée dans un fusion gastronomique inattendue. 13/20 Gault Millau.

Dans l’écrin de verdure de la Vallée de Joux, l’Hôtel des Horlogers s’ouvre sur les montagnes du Jura. Venez goûter aux plaisirs d’une table authentique au restaurant Le Chronographe. Avec son équipe, Philippe Guignard y décline des mets en un éventail de saveurs qui puisent leur inspiration dans les spécialités locales. 15 points GaultMillau.

Envie de retrouver une vraie ambiance montagnarde ? Dans ce magnifique chalet, vous pourrez goûter aux spécialités typiques et visiter le musée. Vous découvrirez également la fabrication artisanale du fromage sous l’appellation « Leysin », fait au feu de bois.