Adresses gourmandes

Tous les mardis et jeudis, Berne accueille un marché aux fruits, légumes et fleurs entre la place Fédérale, la Bärenplatz et les ruelles adjacentes. De mai à octobre, ce marché se tient tous les jours sur la Bärenplatz. Flânez en visitant les stands et imprégnez-vous de la bonne humeur du lieu.

La boulangerie vivante de l’Emmental allie plaisir et découverte: une galerie permet d’observer les artisans à l’oeuvre tout en se régalant de leurs créations culinaires. L’opulent buffet de petitdéjeuner du dimanche matin permet de faire le plein d’énergie avant une randonnée le long de l’Emme ou dans le fabuleux paysage de collines de la vallée de l’Emme.

Ce bar à bière avec une vue fantastique sur la vieille ville bernoise se trouve juste à côté du spectacle multimédia BernShow et le Parc aux ours (ouverture automne 2009). Vous pouvez assister en direct au brassage de savoureuses bières à base de malt et de houblon dans la brasserie en cuivre au milieu du restaurant.

Classée patrimoine national, la Villa Schöngrün et son pavillon de verre, ses pièces historiques ainsi que son lounge vous offrent des envolées culinaires couronnées de 16 points GaultMillau. Le restaurant exclusif se trouve à côté du fameux Centre Paul Klee entouré de verdure. Vue formidable de la montagne bernoise du Gurten.

Un des meilleurs établissements-cave de Suisse! Les dimensions de la salle sont un spectacle en soi. Les nefs latérales et centrale évoquent l’architecture d’une église, et confèrent au Kornhauskeller un petit air sacré. Un espace unique qui invite au plaisir et à la détente: restaurant, vinothèque, galerie avec bar, lounges et humidor.

L’un des plus anciens restaurants traditionnels, près de la Zytglogge (tour de l’Horloge), au coeur de la vieille ville. Sa fondue au fromage et ses spécialités suisses sont légendaires.

Situé à côté du Palais fédéral, l’Hotel Bellevue-Palace à Berne ouvrit ses portes en 1913. Aujourd’hui, il compte parmi les Leading Hotels of the World, et accueille ses hôtes avec hospitalité bernoise exemplaire et une discrétion tout helvétique. Le restaurat La Terrasse (16 points GaultMillau) régale les gourmets de créations culinaires exquises.

Le Superior Lifestyle Hotel Allegro offre une vue imprenable de la ville de Berne et des Alpes enneigées. Côté gastronomie, les hôtes ont l’embarras du choix: le «Yù» rend hommage aux mets asiatiques, l’élégant jardin d’hiver du «Giardino» propose toute la fraîcheur de l’Italie, et quant au «Meridiano» récompensé de 17 points GaultMillau, il se voue à une cuisine à base de produits frais du marché.

Urs Messerli et son équipe vous emmènent dans un merveilleux voyage à travers les saveurs du monde. Dans ce restaurant décoré de 15 points GaultMillau en plein cœur du marché couvert multiculturel, des produits exquis sont transformés en une expérience gustative extraordinaire. La cuisine-spectacle, vous permet d’admirer la virtuosité des cuisiniers.

La patronne sert les clients de l’Emmenhof avec charme et compétence pendant que le patron concocte des spécialités culinaires à base de produits régionaux avec une grande créativité et un savoir-faire admirable. Bonne chère traditionnelle dans le salon du restaurant ou mets élégants dans la grande salle. À l’Emmenhof, toutes les envies seront comblées. 17 points GaultMillau.

La famille Bracher met tout son coeur à préparer betteraves, vins de fruits et liqueurs: autant de spécialités de qualité portant le label «Ämmitaler Ruschtig».

Dans l’Hotel Moosegg, le plaisir est double: une vue ravissante et des créations culinaires irrésistibles. L'équipe novatrice de Daniel Lehmann allie la cuisine traditionnelle et naturelle de l’Emmental à des spécialités venues des quatre coins du monde. Laissez-vous surprendre!

Une auberge authentique pour redécouvrir le charme de la tradition: les plats sont préparés pour vous sur une vieille cuisinière à bois. Succulent!

Délicieux produits carnés de l’Emmental, élaborés selon des recettes traditionnelles. Les spécialités exiquises sont fumées artisanalement durant deux à six semaines.

L’équipe de cuisine recourt à toute sa créativité pour transformer de délicieux produits frais de la région en plats classiques et en menus gastronomiques. Objectif: proposer chaque jour une cuisine saine, naturelle et savoureuse dans un splendide cadre historique.

La fromagerie d’alpage produit des produits de qualité unique à base de lait de buffle et de vache. La fromagerie ainsi que les troupeaux de buffles sont accessibles au public. (inscription obligatoire 034 493 42 93)

Fier de 17 points GaultMillau, la Moospinte de Chrüter-Oski est un lieu de détente et de plaisir où l’on découvre les délices culinaires qui se terrent dans la nature. La recette du succès tient davantage des formules éprouvées que de l’exclusivité. Tradition et hospitalité dans l’accueillant établissement ou dans le jardin idyllique.

Les paysans de la région fournissent à la famille Glauser leur lait naturel produit sans silos, qui donne lieu à l’emmental AOC, ainsi qu’à de nombreuses spécialités de fromage telles que l’appenberger, le kiesentaler, le hanfmutschli ou d’autres délices tels que yoghourt, beurre ou sapsago.

Cette traditionnelle auberge campagnarde régale ses hôtes de spécialités de l’Emmental: du zvieriplättli au menu paysan ou gourmet, chacun y trouvera son bonheur.