Adresses gourmandes

Superbe itinéraire didactique de Douanne à Gléresse, à travers le vignoble régional, face à l'île Saint-Pierre. On y présente des informations sur le travail de la vigne et du vin, au coeur d'un paysage magnifique. Tout savoir sur ces coteaux ensoleillés et leurs produits exquis. Durée: 1 heure de randonnée.

Pour tout savoir sur l'évolution de la vigne et la fabrication du vin à travers les âges. A la fois un musée passionnant situé dans le magnifique château de Boudry, l'ambassade du vignoble neuchâtelois, et une oenothèque où se dégustent des vins et des produits régionaux.

Les eaux tumultueuses de l’Areuse se faufilent bruyamment à travers la gorge resserrée entre Noiraigue et Boudry. Un sentier audacieusement accroché dans la pente offre une vue directe sur ce surprenant spectacle naturel. A voir aussi le château de Boudry et son musée viticole.

L’asphalte, autrefois extrait dans le Val de Travers, était exporté dans le monde entier. Cette activité avait entraîné la création d’un labyrinthe de cavernes qui peut être visité sous la conduite d’un guide compétent. C’est aussi l’occasion de déguster un jambon cuit dans l’asphalte, arrosé d’un vin mousseux issu des caves de l’ancien couvent bénédictin de Môtiers.

L'équipe de la Villa Lindenegg propose de petits amuse-bouches tels que tapas et feuilletés à l'apéro et le soir des plats délicats s'inscrivant dans une gastronomie raffinée inspirée par les produits frais de saison rapportés du marché. Belle carte de vins à consommer ouvert ou en bouteille.

A proximité du port et de la plage, un caveau pittoresque pour découvrir toute la richesse et l'extraordinaire qualité des vins de Cortaillod.

Dans l'historique maison Vallier au centre du village, un charmant caveau de dégustation présente les vins de 12 encaveurs de l'Entre-deux-Lacs.

Arno Abächerli surprend avec une cuisine légère et classique relevée d’une pointe de surprise et d’exotisme. En été, les gastronomes dînent dans le splendide jardin à l’ombre d’immenses châtaigniers. Le petit bistrot en vaut également le détour. 15 point GaultMillau.

Une cuisine raffinée dans un établissement accueillant au coeur de la campagne du Val-de-Ruz où poissons de la mer et du lac sont à l'honneur. 15 points GaultMillau.

Restaurant typique du bord du lac de Bienne, le «Zum Alten Schweizer» est situé au coeur du charmant village viticole de Douanne. Côté carte, le poisson du lac et la cuisine de saison

Une halte de plaisir, de découvertes et de détente au coeur de la vallée de La Brévine proposant selon la saison des mets du terroir brillamment concoctés.

Une ferme fleurie de 1608 avec beaucoup de cachet surplombant la ville et la campagne, où l'on sert de délicieuses fondues et spécialités de chasse en saison.

La table est conçue dans l'esprit de la maison, avec une cuisine du marché exclusivement à base de produits frais qui fait bonne place aux spécialités régionales. Authentique, elle sait rester simple comme atteindre le raffinement, réveiller les saveurs d'autrefois comme en découvrir de nouvelles. 13 points GaultMillau.

A deux pas du lac de Bienne, un établissement de charme qui vous séduira avec ses délices culinaires, des mets préparés à la minute avec des produits frais du marché. Une cuisine subtile que vous dégusterez dans un restaurant à l'ambiance épurée, sur la terrasse ou dans le jardin ombragé situé directement au bord du lac.

Une salle lumineuse et un balcon-terrasse d'où le regard survole le lac... Vous êtes au Restaurant, où la célèbre "truite à la mode du Doubs" trouve un cadre qui l'honore! Simple, soignée, la cuisine fait la part belle au terroir et aux saisons. La carte est complétée au fil de la semaine par les menus du jour et des "suggestions du moment".

Assistez en direct à la fabrication de Gruyère AOC depuis la galerie visiteurs surplombant la fromagerie. Dégustation de fromages ou petit-déjeuner campagnard sur demande.

Une distillerie d’absinthe qui vous livrera tous les secrets de ce breuvage mythique à travers une visite instructive et une dégustation (sur réservation).

Dans un ancien monastère bénédictin, découvrez de mystérieuses caves aux voûtes séculaires où se fabriquent de grands vins mousseux dans le respect de la tradition.

Restaurant gastronomique dans une splendide demeure du XVIII ème siècle avec un beau jardin. Une cuisine originale et créative accompagnée des meilleurs crus locaux. 14 points GaultMillau.

Au bord d'une rivière, une ancienne brasserie du XVIIIe siècle entourée de grands arbres sert de cadre à cet agréable restaurant, cuisine inventive. 16 points GaultMillau.

Dans un cadre enchanteur offrant une vue panoramique sur les Alpes et le lac, Jean-Baptiste Molinari, chef de cuisine et maître d'œuvre d'une cuisine ensoleillée, réinvente les mets du terroir et s'inspire au fil des saisons par les produits du marché. 13 points GaultMillau.

Le restaurant "Le Colvert" vous invite à un merveilleux voyage culinaire dans une ambiance lacustre. Le Chef propose une cuisine gastronomique aux couleurs et senteurs du terroir, réinventée à chaque saison. De mai à septembre, sur la terrasse, vous apprécierez, tout au bord de l'eau, une carte pleine de fraîcheur. 13 points GaultMillau.

Un large assortiment de truffes et de pralinés faits artisanalement selon des recettes traditionnelles, qu’un choix d’irrésistibles gourmandises.

Dans le cadre splendide d’un château séculaire, une cuisine du marché qui conjugue savoir-faire du passé et saveurs nouvelles. 14 points GaultMillau.

Un haut lieu de la gastronomie dont la réputation n’est plus à faire. Son impressionnante cave comptant 25 000 bouteilles peut se visiter. 1 étoile Michelin, 17 points GaultMillau.

Dégustez une cuisine fine du terroir dont le fameux saucisson neuchâtelois à l'absinthe en profitant d'une vue plongeante sur le Val-de-Travers.

Auberge de charme à l'ambiance typique avec terrasse ombragée. Une cuisine fraîche et légère, alimentée par les produits du lac et des vignes du Vully.

Représentant des vins du lac de Bienne, la Maison des vins se situe à quelques pas de la Vinothèque officielle où ceux-ci se dégustent.