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Adresses gourmandes
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Grotto Ticinese
Les «grotti» sont des tavernes rustiques aménagées dans des lieux ombragés avec des tables et bancs de granite. On y sert d’abondance du salami, de la mortadella, la soupe d’orge, le risotto, le minestrone, et bien d’autres spécialités régionales, arrosées d’un verre de Merlot.
Appenzellerland (Suisse Orientale / Liechtenstein)
Biber und Bitter aus Appenzell
Gleich nach Ihrer Ankunft gehts ans Tagwerk: Sie stellen selber einen Appenzeller Biber her, den Sie natürlich mit nach Hause nehmen dürfen. Nach dem Mittagessen dann die nächste Attraktion: Sie produzieren Ihren ganz persönlichen Schlüsselanhänger. Ein feiner Kaffee und der Besuch beim Appenzeller Alpenbitter runden den speziellen Tag ab.
Ausserberg (Valais)
Brasserie «Suonen-Bräu»
Une brasserie d’un genre particulier où brasser est toujours un plaisir. En produisant trois bières spéciales, «Gold», «Perle» et «Kräuter» (herbes), on a voulu attirer à Ausserberg les amateurs de bières originales. On y dévoile l’art du brassage – technique en grande partie manuelle qui nécessité néanmoins quelques machines modernes. Pour tous, et pas seulement les consommateurs de bière.
Berne (Schweizer Mittelland)
Marché hebdomadaire Berne
Tous les mardis et jeudis, Berne accueille un marché aux fruits,
légumes et fleurs entre la place Fédérale, la Bärenplatz et les
ruelles adjacentes. De mai à octobre, ce marché se tient tous
les jours sur la Bärenplatz. Flânez en visitant les stands et
imprégnez-vous de la bonne humeur du lieu.
Charbonnières (Région du Léman)
Le musée Les Charbonnières
Découvrez l’histoire et la fabrication du Vacherin Mont-d’Or
AOC en visitant le très agréable musée des Charbonnières. Un
déjeuner traditionnel à base de Vacherin au four pourra être
servi (réservation préalable au musée).
Dardagny (Genève (Région))
Route du vignoble et sentier didactique
Partez à la découverte de la campagne genevoise à travers les 9 km de la route du vignoble et du sentier didactique viticole de Dardagny (2,5-7,2 km). A pied, à vélo ou en voiture, faites connaissance des fermes, des cépages et des travaux de la vigne. Goûtez aux plaisirs de la table dans les établissements de qualité.
Flims (Les Grisons)
Excursions gourmandes Flims
Paysage magnifique pour le plaisir des yeux et saveurs exquises pour le palais. C'est ce savant mélange qui caractérise les excursions «Berg & Sicht» (montagne et panorama) et «Wald & Wasser» (forêt et eaux). Le long d'un chemin de randonnée panoramique, vous dégusterez un menu à plusieurs plats de haut niveau. Forfaits possibles, avec nuit sur place.
Montreux-Vevey (Région du Léman)
Les terrasses de Lavaux
Entre Lausanne et le château de Chillon, un vaste réseau de
chemins pédestres parcourt ces pentes impressionnantes qui
font la renommée des vignobles en terrasses de Lavaux. De
villages en caveaux, laissez-vous guider par les panneaux
didactiques qui jalonnent les sentiers et vous donnent quantité d’informations sur les particularités des vins de la région.
Rellerli / Schönried (Oberland Bernois)
Chemin de la fondue, Rellerli-Schönried
Le chemin de la fondue propose de déguster une fondue en plein air, le temps d'une excursion aux panoramas variés. La recette est simple: vous achetez une préparation pour fondue, que vous mettez dans le sac avec les équipements nécessaires (caquelon, brûleur, pain) et vous vous mettez en route pour une balade gourmande. Possible en été comme en hiver.
St.Moritz (Les Grisons)
Le tour cycliste gourmet Bike-Gourmet-Tour St-Moritz®
Une combinaison originale de sport et d’art culinaire pour amateurs
exigeants: tout le long de ce tour cycliste, qui n’est pas
à la portée de tous, menant à travers le Parc national suisse,
vous «cumulerez» en cinq jours pas moins de 70 points Gault-
Millau et 7 étoiles au guide Michelin. Cette sélection de grandes
adresses de la gastronomie réunit les meilleurs noms de
l’Engadine.
Twann (Neuchâtel / Jura / Jura Bernois)
Sentier didactique viticole, lac de Bienne
Superbe itinéraire didactique de Douanne à Gléresse, à travers le vignoble régional, face à l'île Saint-Pierre. On y présente des informations sur le travail de la vigne et du vin, au coeur d'un paysage magnifique. Tout savoir sur ces coteaux ensoleillés et leurs produits exquis. Durée: 1 heure de randonnée.
Vierwaldstättersee (Suisse Centrale)
Croisière gourmande sur le lac des Quatre-Cantons
Qu'est-ce qu'on vous sert? Bateau-fajitas, bateau-fondue, raclette, spaghettis, sushis, vins, gâteaux, collation, brunch, petitdéjeuner, déjeuner ou dîner? Vous n'aurez que l'embarras du choix. Dans tous les cas, vous pouvez être sûr de vous régaler avec le lac des Quatre-Cantons en toile de fond. Bienvenue à bord!
Vully (Fribourg Région)
Sentier viticole, Vully
Le petit (néanmoins réputé) vignoble du Vully est traversé par plusieurs sentiers propices à la balade. Les enfants s'amuseront à suivre les panneaux didactiques sur lesquels la mascotte «Viny» leur explique la fabrication du vin et du jus de raisin.
Walchwil (Zurich (Région))
Walchwil, la région des vins au bord du lac de Zoug
Otto et Beat Hürlimann, respectivement viticulteur et hôtelier, accueillent leurs hôtes dans la cave à vins de l'hôtel pour une conférence intéressante sur les productions locales de Walchwil. Autour d'un verre de Pinot noir de Walchwil, issu du vignoble des propriétaires, on peut admirer une vue magnifique sur le lac de Zoug et le paysage des montagnes du Rigi. De tels moments restent longtemps gravés en mémoire.
(Genève (Région))
Croisières gourmandes de la CGN sur lac Léman
Dégustez un délicieux plat du jour à midi ou un dîner raffiné
à bord d’un bateau Belle Epoque, le «Savoie». L’équipe de
Philippe Chevrier, chef genevois distingué par Michelin, est en cuisine pendant que vous admirez les paysages du Léman.
En hiver et au printemps, on vous propose les croisières «Spécial Fondue» les jeudis, vendredis et samedis. Un moment de découverte et de détente quelle que soit la saison.
Vignoble près du ciel
La robe dorée caractéristique du Heida est issue du vignoble le plus élevé d’Europe, près de Visperterminen. Cette «perle des vins alpins» évoque les prés et les falaises de haute montagne. Un sentier viticole initiatique relie Viège aux caves réputées de Sankt Jodern.
Périple viticole ferroviaire
A croire que cette ligne a été créée pour la découverte exclusive du vignoble: c’est le train des vignes bleu-jaune, qui relie Vevey à la gare de Puidoux-Chexbres en serpentant à travers le vignoble du Lavaux, avec sa vue grandiose sur le panorama lémanique et alpin.
Boudry (Neuchâtel / Jura / Jura Bernois)
Musée de la Vigne et du Vin, Boudry
Pour tout savoir sur l'évolution de la vigne et la fabrication du vin à travers les âges. A la fois un musée passionnant situé dans le magnifique château de Boudry, l'ambassade du vignoble neuchâtelois, et une oenothèque où se dégustent des vins et des produits régionaux.
Burgdorf (Schweizer Mittelland)
Fromagerie de démonstration Emmental
Dans la fromagerie, les visiteurs peuvent assister à la fabrication du véritable Emmentaler AOC et ont la possibilité de faire euxmêmes leur propre fromage! Une présentation audiovisuelle commente les étapes de la procédure. Le restaurant, avec sa terrasse panoramique, sert de délicieux mets au fromage et plats de la région. Point de départ d' excursions et randonnées dans un décor pittoresque et féerique.
Echallens (Région du Léman)
Maison du blé et du pain
Situé dans une bâtisse paysanne datant de 1790, ce musée
artisanal vivant raconte l’histoire du blé et du pain, par le biais de diaporamas, d’une collection d’outils et de costumes historiques. Grâce aux fours en activité dans la demeure, vous
pouvez assister quotidiennement au travail des boulangers.
A 20 minutes en train de Lausanne.
Entlebuch (Suisse Centrale)
Les «Gastropartner» d'Entlebuch
Découvrir un pays, c'est partir à la rencontre de sa culture, de ses us et coutumes. La réserve de biosphère de l'UNESCO attribue le label Gastropartner aux restaurants s'identifiant à la région: ces ambassadeurs de la philosophie de la biosphère utilisent des produits régionaux certifiés authentiques. Centre de la biosphère.
Gstaad (Oberland Bernois)
Cathédrale du fromage, Bissen-Gstaad
Un monument aux fromages! Dans l'impressionnante cathédrale du fromage de Gstaad, Hanspeter Reust a disposé sur plusieurs étages et illuminé avec goût plus de 3000 meules de fromage. A 25 mètres de profondeur, on y raconte l'histoire du fromage, de l'herbe des prairies à la dégustation.
Kerzers (Fribourg Région)
Sentier maraîcher du Pays des Trois-Lacs, Chiètres
Le plus grand potager de Suisse abritant plus de 60 variétés de légumes: à découvrir à vélo, en roller ou à pied. Des pan- neaux d'information présentent les techniques de culture et les différentes variétés de légumes cultivés. Aires de pique-nique aménagées. Possibilité de visite des exploitations à divers endroits.
Praz (Fribourg Région)
rouge & blanc saveurs sa, Praz
Le coin des connaisseurs sur les bords du lac de Morat où se retrouvent autochtones et touristes: on y déguste tous les vins de la région sans avoir à faire la tournée des caveaux.
St.Moritz (Les Grisons)
Confiserie Hauser
Venez dans la confiserie Hauser découvrir comment depuis quatre
générations on transforme les plus belles fèves de cacao en
chocolat suisse raffiné, pralines, truffes et spécialités saisonnières.
Que diriez-vous d’une reproduction fidèle, à l’échelle près,
de la Haute-Engadine, ou de la nouveauté mondiale créée cet
hiver, le bouquetin de St-Moritz?
Trasadingen (Suisse Orientale / Liechtenstein)
Randonnée dans les vignobles de Trasadingen
Trasadingen fut la première commune du canton de Schaffhouse à créer son parcours didactique du vin. Ce dernier mène les randonneurs à travers les vignobles pour rejoindre le point culminant de l'idyllique Klettgau, et les ramène ensuite au village après une agréable promenade en boucle.
(Région du Léman)
Les pentes de Lavaux à vélo
Des itinéraires soigneusement balisés à flanc les coteaux du célèbre vignoble lémanique offrent aux petits et grands cyclistes des tours de rêves au-dessus du Lac. Avec des étapes gastronomiques dans des établissements réputés et à la cave bien garnie.
Sainte-Croix (Région du Léman)
La Balade gourmande
En dessus de Sainte-Croix, cette balade vous emmène dans les
pâturages boisés du Jura. Entre troupeaux de vaches ou vieux
murs de pierre sèches, vous pourrez savourer les spécialités des chalets d’alpage: saucisse sèche et tomme sur planchette,
«pâtes du chalet» en plat de résistance et fameux gâteau à la
crème de la patronne pour le dessert.
Vuadens (Fribourg Région)
Cours de cuisine aux Colombettes, Vuadens
Concocter des plats typiques de la région avec les produits du terroir et perpétuer la tradition... A Vuadens, les chefs jouent les professeurs! L'établissement qui accueille les cours rend hommage au personnage historique que fut l'Abbé Bovet.
Zollbrück (Schweizer Mittelland)
Boulangerie vivante de Zollbrück
La boulangerie vivante de l’Emmental allie plaisir et découverte:
une galerie permet d’observer les artisans à l’oeuvre tout en se
régalant de leurs créations culinaires. L’opulent buffet de petitdéjeuner
du dimanche matin permet de faire le plein d’énergie
avant une randonnée le long de l’Emme ou dans le fabuleux
paysage de collines de la vallée de l’Emme.
Mendrisiotto (Tessin)
Randonnées thématiques
Les collines en pente douce du Mendrisiotto et les coteaux du
Monte San Giorgio et du Monte Generoso forment le cadre de
trois sentiers en boucle avec panneaux thématiques. A la fin de
la randonnée, vous saurez tout sur une région comptant plus de
300 hectares de vignes, les particularités de la viticulture locale
et ses richesses historiques et artistiques.
(Bâle (Région))
Randonnée "Wy-Erläbnis", Bâle-Campagne
Une randonnée exceptionnelle à travers la merveilleuse région ensoleillée du haut pays bâlois, qui conduit de Buus à Maisprach en passant par Wintersingen. En chemin, on déguste les vins locaux accompagnés des gourmandises de la région. Randonnée le dernier samedi du mois d'août, prix environ CHF 70.– par personne. Inscription souhaitée.
Carouge – au rythme de son marché
A un jet de pierre du centre de Genève, la petite ville de Carouge est célèbre pour l’atmosphère particulière de son marché, les mercredis et samedis matins, le charme de ses échoppes et la diversité de son artisanat.
Montagne des Genevois, le Salève …
... se trouve en France. C’est un superbe but d’excursion qui culmine à 1100 mètres d’altitude, avec un panorama époustouflant sur la ville, sur le lac, le Jura, les Alpes et le Mont-Blanc. Un téléphérique vous y emmène depuis Veyrier/Carouge.
Célébration de l’olympisme
Le musée tout près du lac nous raconte l’histoire des JO, de ses origines antiques aux joutes modernes. Son architecture aux lignes dépouillées est marquée par de nombreux symboles de l’esprit et de l’histoire de la plus grande institution sportive de tous les temps.
Le Mont-Blanc Express
Le petit train de montagne rouge et blanc se faufile en une heure et demie jusqu’à la station reine des Alpes française, Chamonix. Il traverse les gorges étroites du Trient, avec la possibilité d’atteindre le barrage d’Emosson, d’où se déploie un panorama alpin sublime avec le Mont-Blanc en toile de fond.
Aletsch – de la forêt au glacier
Incomparable, à l’extrême limite de la pousse des arbres, la forêt d’Aletsch s’étend au-dessus de la station de Riederalp. Plus haut commence – ou s’achève – le glacier, le plus grand d’Europe avec ses 23 kilomètres, et qui est accessible aux randonneurs.
Thermalisme haut-valaisan
Le plus grand centre thermal de plein air de Suisse se trouve entre Brigue et Viège, alimenté par des sources de 27 à 37 degrés celsius. Agrémenté par la piscine en caverne, le toboggan alpin de 182 mètres et les bains fluvial et olympique. Grand camping dans les environs.
Romains à portée de main
Augusta Raurica est la plus ancienne colonie romaine sur le Rhin. Près de 20'000 personnes y vivaient au temps du Christ. A découvrir: la Maison et le musée romains, qui témoignent de la présence civilisatrice de l’antiquité et de son empreinte sur le monde celtique d’autrefois.
De Boudry aux gorges de l’Areuse
Les eaux tumultueuses de l’Areuse se faufilent bruyamment à travers la gorge resserrée entre Noiraigue et Boudry. Un sentier audacieusement accroché dans la pente offre une vue directe sur ce surprenant spectacle naturel. A voir aussi le château de Boudry et son musée viticole.
Orbe et ses mosaïques romaines
De la villa romaine aux cent chambres, construite vers l’an 160 de notre ère, seuls les sols en mosaïque ont survécu jusqu’à notre époque. Ils peuvent être visités et admirés par tous les passionnés d’art et d’histoire.
Des musées et Jean-Henri Pestalozzi
Ville de thermalisme et de culture, Yverdon-les-Bains abrite le premier musée européen de science-fiction. C’est en ces lieux que le célèbre pédagogue Jean-Henri Pestalozzi avait dirigé une institution pour les enfants indigents.
Sur le chemin de Compostelle
Le pèlerinage de Compostelle comprend un itinéraire très spécial de Schwarzenburg à Fribourg. Tour à tour pavé ou taillé dans la roche, le chemin est parfois bordé de grès dans lequel les pèlerins inscrivent messages et témoignages.
De Gsteig au col de Sanetsch
Gsteig est le point de départ du chemin muletier qui rejoint le Valais par le col de Sanetsch. Un téléphérique facilite l’accès sur les hauteurs du col, où l’on peut se restaurer dans une auberge à l’atmosphère détendue.
Splendeurs de l’Oberland
L’itinéraire alpin qui relie Rellerligrat au col de Jaun par le Hundsrügg compte parmi les randonnées les plus somptueuses de l’Oberland bernois. La chaîne des Gastlosen et le sommet pyramidal du Wildstrubel, parmi d’autres, attirent tous les regards.
Coire et son histoire
Le chef-lieu des Grisons est fier de ses 5000 ans d’histoire, dont témoigne un cœur historique des plus pittoresque. A ne pas manquer: le «Rhätische Museum», et les autres réalisations du grand architecte Peter Zumthor, dont les thermes alpins de Vals.
La patrie de Heidi
L’enfance de la petite héroïne de la romancière Johanna Spyri a eu pour cadre le village de Maienfeld, au cœur des Grisons. On peut y visiter depuis 1998 la «maison de Heidi», ou découvrir le sentier dominant la vallée du Rhin qu’empruntait Pierre le chevrier avec son troupeau.
Asperges des montagnes
Le sol ensablé de Bonaduz, là où se joignent le Rhin antérieur et supérieur, est idéal pour la culture des asperges. On y produit plusieurs tonnes par année, qui sont consommées sur place et servies d’avril à juin dans les restaurants de la région.
A portée de main du Biancograt
La station intermédiaire du téléférique de Corvatsch est le point de départ d’un sentier attrayant à destination de Fuorcla Surlej, avec son auberge qui propose de succulentes soupes d’orge, de la viande séchée et du fromage des Alpes. La vue sur le Biancograt est superbe.
Croisières près du ciel
La région de Sils possède le seul lac de haute montagne sur lequel circulent en été des bateaux de ligne, qui emmènent les vacanciers de Sils Maria à Maloja, en passant par Chastè, Plaun da Lej et Isola.
Paradisiaque Brissago
Le climat tessinois favorise la pousse de fleurs et de plantes que l’on ne trouve que dans les zones tropicales. Pas moins de 1500 sortes s’y épanouissent pendant toute l’année. L’île de Brissago, avec son parc tropical ouvert au public, est desservie par des bateaux de ligne.
Forêt tropicale à Zurich
Le zoo de Zurich a été agrémenté d’une forêt tropicale de 11'000 mètres carrés, avec plusieurs centaines d’espèces animales et végétales originaires de la jungle de Madagascar. On peut les admirer depuis la terrasse d’un restaurant voisin.
Beaux-arts d’autres continents
Au cœur d’un parc public, près du centre ville, le musée Rietberg réunit des œuvres artistiques qui témoignent de la diversité culturelle extra-européenne.
A commencer par des peintures originaires d’Inde, de Chine ou du Japon. Sans oublier la création architecturale "Baldachine de Smaragd".
Le Säntis et son panorama
La plus belle montagne de Suisse orientale possède une auberge qui offre le gîte et le couvert à 2500 mètres d’altitude. C’est le «Alter Säntis», dont la rusticité des chambres est vite oubliée sous l’effet du panorama grandiose.
Contrastes architecturaux à Saint-Gall
Outre les encorbellements multicolores et l’abbaye historique, Saint-Gall est aussi réputée pour ses ouvrages d’architecture moderne. A l’exemple de la centrale d’alarme cantonale, dessinée avec brio par Santagio Calatrava, et qui s’intègre avec grâce dans l’enceinte fortifiée de la ville.
Les mines d’asphalte de Noiraigue
L’asphalte, autrefois extrait dans le Val de Travers, était exporté dans le monde entier. Cette activité avait entraîné la création d’un labyrinthe de cavernes qui peut être visité sous la conduite d’un guide compétent. C’est aussi l’occasion de déguster un jambon cuit dans l’asphalte, arrosé d’un vin mousseux issu des caves de l’ancien couvent bénédictin de Môtiers.
Aesch (Bâle (Région))
La route des vins, Aesch
Parcourir un paysage romantique tout en se cultivant. 24 pancartes parsèment le chemin de randonnée à travers le Klusberg jusqu'au Tschöpperli et expliquent de façon simple, à l'aide de textes et d'illustrations à l'attention du randonneur, la période de végétation de la vigne, le travail de la vigne et l'évolution du vin au fil des décennies.
Aigle (Région du Léman)
La Pinte du Paradis
Face au château, dans une ambiance boisée et chaleureuse,
cette pinte vous invite à savourer les crus de la région et à
découvrir les plats régionaux.
Airolo (Tessin)
Caseificio del Gottardo
Dans la fromagerie de démonstration, il est possible d'assister à la fabrication du fromage. Juste à côté se trouve un restaurant. Et deux téléphériques mènent aux magnifiques promenades
Altnau (Suisse Orientale / Liechtenstein)
Parcours didactique autour des fruits, Altnau
A travers les vergers d’Altnau, le premier parcours didactique
autour des fruits de Suisse, parsemé de panoramas splendides
sur le lac de Constance. Le long du circuit, des pancartes nous apprennent ce qu’il faut savoir sur la pomme et la poire. A pied, à vélo ou encore en calèche, ce parcours vaut le détour!
Anières (Genève (Région))
Domaine des Champs-Lingot
«Pensez global – buvez local» – c’est la devise de la famille
Chollet, qui, depuis plusieurs générations, a le plaisir
d’accueillir les connaisseurs de bons vins.
Auberge de Floris
Une belle carte et 3 menus dont un végétarien illustrent le
talent d’un chef inspiré. Beau choix de vins. Terrasse avec vue sur le lac. 1 étoile Michelin, 17 points GaultMillau.
Aran-Villette (Région du Léman)
Le Guillaume Tell
Etabli au coeur de Lavaux, Denis Velen vous servira une
cuisine d’exception. Un vrai moment de plaisir, une ambiance
chaleureuse. 16 points GaultMillau.
Arbon (Suisse Orientale / Liechtenstein)
Cidrerie Möhl, Arbon
Jus de pommes et cidre de Thurgovie. Produits traditionnels
et innovants sont fabriqués chez Möhl, qui possède sa propre
distillerie et un musée.
Arisdorf (Bâle (Région))
Distillerie de spécialités Ernst Zuber, Arisdorf
Les soeurs Rosmarie et Yvonne Zuber dirigent d'une main féminine leur distillerie fabriquant des spécialités particulièrement délicates. Yvonne s'occupe de la distillerie, Rosmarie conçoit les emballages.
Arosa (Les Grisons)
Restaurant Burestübli
Bois ancien et poêle en faïence constituent le joyau de cet
établissement traditionnel et chaleureux. Sa fondue et sa raclette
sont renommées dans tout le pays.
Tschuggen Grand Hotel*****
Pas moins de 4 restaurants pour régaler la clientèle: un dîner de gala dans le Grand Restaurant, une soirée raclette dans la Bündnerstube, des saveurs méridionales dans le restaurant La Provence, avec ses 14 points GaultMillau, ou encore La Vetta, avec ses spécialités méditerranéennes.
Arosio (Tessin)
Route de la châtaigne
Alto Malcantone est le pays de la châtaigne. On la retrouve tout le long d'un parcours de 12 km, ce qui transforme ce dernier en véritable «jeu de piste» instructif, maintenant tous les sens en éveil. Un dépliant sur cet itinéraire est disponible, grâce auquel toutes vos questions trouveront une réponse. Amusement garanti!
Ascona (Tessin)
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