Adresses gourmandes

Les «grotti» sont des tavernes rustiques aménagées dans des lieux ombragés avec des tables et bancs de granite. On y sert d’abondance du salami, de la mortadella, la soupe d’orge, le risotto, le minestrone, et bien d’autres spécialités régionales, arrosées d’un verre de Merlot.

Dès votre arrivée, il faudra vous retrousser les manches: vous produirez vous-même un «Appenzeller Biber», que vous aurez le droit d'emporter avec vous bien entendu. Juste après le déjeuner suivra la prochaine attraction: vous fabriquerez votre propre porte-clés. Un délicieux café et une visite à la fabrique de l'«Appenzeller Alpenbitter» vous permettront de clore cette journée particulière.

Tous les mardis et jeudis, Berne accueille un marché aux fruits, légumes et fleurs entre la place Fédérale, la Bärenplatz et les ruelles adjacentes. De mai à octobre, ce marché se tient tous les jours sur la Bärenplatz. Flânez en visitant les stands et imprégnez-vous de la bonne humeur du lieu.

Situé dans une bâtisse paysanne datant de 1790, ce musée artisanal raconte l’histoire du blé et du pain par le biais de diaporamas, d’une collection d’outils et de costumes historiques. Grâce aux fours en activité dans la demeure, vous pouvez assister quotidiennement au travail des boulangers.

Accompagnez un pêcheur professionnel lors de son expédition matinale en bateau. Vous l’aidez à haler les filets et à attraper des poissons tels que des perches ou des bondelles. Un aperçu passionnant d’un profession riche en traditions! En récompense, vous trouverez un délicieux petit-déjeuner à votre retour au rivage.

Paysage magnifique pour le plaisir des yeux et saveurs exquises pour le palais. C'est ce savant mélange qui caractérise les excursions «Berg & Sicht» (montagne et panorama) et «Wald & Wasser» (forêt et eaux). Le long d'un chemin de randonnée panoramique, vous dégusterez un menu à plusieurs plats de haut niveau. Forfaits possibles, avec nuit sur place.

Partez à pied ou à vélo à la découverte des 800 hectares de vignes en terrasse de Lavaux, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Un parcours pédestre de 32 km relie Lausanne-Ouchy au Château de Chillon. Sur ce trajet, 7 circuits jalonnés de panneaux didactiques présentent toutes les facettes de la viticulture régionale.

Découvrez les fermes de la région, savourez les produits locaux et vivez le quotidien paysan. Lundi: petit-déjeuner sur l’alpage Ferrage. Mardi: brunch à la ferme. Mercredi: casse-croûte au restaurant de montagne Tovassière. Jeudi: dîner et nuitée sur la paille (facultatif) au Chalet Motteux, Savolaire.

Michel Rapp se fera un plaisir de vous faire découvrir, lors d’une dégustation et d’une initiation tous les mystères du chocolat (visite sur réservation). Au terme du stage, vous recevrez un diplôme de connaissance du chocolat.

vous achetez une préparation pour fondue, mettez dans votre sac à dos tout l’équipement nécessaire tel que caquelon, brûleur et pain, et c’est parti pour une balade gourmande.
Le chemin de la fondue propose aux randonneurs et aux gourmets de déguster une fondue en plein air le temps d'une excursion offrant de très belles vues. Commencez par chercher à la laiterie de Schönried le sac à dos contenant tout le nécessaire à fondue. Vous montez ensuite au Rellerli ou au Horneggli et, après cette randonnée qui vous a fait découvrir de magnifiques paysages, vous dégustez votre fondue en plein air. Vous pouvez restituer le sac à dos à la station inférieure ou à l’hôtel (la laiterie s'occupe de la vaisselle).