... une Fromagerie de Démonstration où vous pourrez découvrir tous les secrets de fabrication du fromage "le Gruyère AOC".

La production quotidienne est de 48 meules de Gruyère AOC. La fromagerie est équipée de 4 cuves de 4800 litres et d'une cave permettant l'affinage de 7000 meules.

L'Exposition de la fromagerie vous invite à un voyage au coeur des sens: le son des cloches des vaches, caresser une peau de vache, sentir la flore des prairies, admirer le fromager à l'oeuvre et bien entendu, déguster un Gruyère AOC doux, mi-salé et salé!

Le Restaurant de la Fromagerie et le Marché Gruérien proposent des spécialités typiques régionales.