Ce n’est pas pour rien que le fromage de brebis est un must pour les connaisseurs: caractérisé par une saveur fine et onctueuse, il est produit dans l’Oberland zurichois à 900 m d’altitude par l’entreprise familiale Franz Koster, qui propose également des yoghourts, du fromage frais et du lait de brebis.
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