Spécialités suisses Züri-Geschnetzeltes Region Zürich Emincée en fines tranches, la viande de veau exhale toute sa saveur.
Recettes de poisson suisses Filets de sandre en manteau de pommes de terre Filets de sandre rôtis, sauce crème et vodka
Recettes de poisson suisses Filets de truite à la zougoise Filets de truite rôtis, sauce crème et vin blanc aux herbes.
Recettes de poisson suisses Beignets de brochet Tranches de brochets frites en pâte à beignets avec une sauce tartare.
Recettes de poisson suisses Filets de perche, sauce à l’aneth Filets de perche étuvés au four avec une sauce au vin blanc et à l'aneth.
Recettes de poisson suisses Roulades de féra aux courgettes, sauce légère à la crème Roulades de féra à la crème et aux courgettes, accompagnées de riz ou de pommes de terre.
Recettes de poisson suisses Soupe de poissons du lac de Zurich Soupe savoureuse composée de légumes ainsi que de filets de féra, de truite et de sandre.
Recettes de poisson suisses Tartare de poisson Tartare de saumon ou de féra sur lit de cresson garni d'oignons et d'olives.
Recettes de poisson suisses Gratin de poisson aux champignons Gratin de poisson aux champignons et pommes de terre.
Recettes de poisson suisses Truite au jambon de Parme Délicieuse truite panée farcie au jambon de Parme.
Recettes de poisson suisses Filets de perche du lac de Zurich Délicieux filets de perche à la sauce hollandaise servis avec des pommes de terre nature ou du riz.
Recettes de poisson suisses Filets de féra à la Claire Filets de féra aux champignons gratinés et servis avec des pommes de terre vapeur.
Spécialités suisses Tatsch sur salade de poireau Wallis Une nouvelle interprétation du classique valaisan, la « cholera ».
Spécialités suisses Maki sushi à la façon de l’Emmental Bern Region Le rôti de viande hachée de l'Emmental réinterprété !
