Diversité gastronomique

Grisons

Chur

Chur

Bergell

Bergell

Lürlibad

Lürlibad

Chur Altstadt

Chur Altstadt

Chur - Schweiz, Graubünden

Chur - Schweiz, Graubünden

Chur Mittenberg

Chur Mittenberg

Fontana

Fontana

Chur - Brambrüesch 2

Chur - Brambrüesch 2

Alpenstadt Chur

Alpenstadt Chur

L’héritage culturel de la région affiche une grande diversité, et le paysage entre la Bündner Herrschaft et les sommets de l’Engadine présente de multiples facettes. Il en va de même des spécialités culinaires grisonnes.

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Les Grisons sont une destination très intéressante pour les gourmets. Polenta, tourte aux noix des Grisons ou pizzocheri (plat du Val Poschiavo avec des pâtes à base de farine de sarrasin): les plats typiques reflètent la particularité des produits naturels locaux ainsi que les influences culturelles des diverses régions linguistiques.

Ce n’est pas un hasard si de nombreux grands cuisiniers se sont installés ici: dans les 150 vallées du canton, des bouchers, boulangers et agriculteurs proposent aux amateurs de bonne chère des produits uniques de grande qualité. La gastronomie du canton n’est pas seulement un délice, mais elle recèle aussi un héritage culinaire fascinant. Les recettes des spécialités aux noms originaux comme capuns, maluns ou pèschs maghers se transmettent depuis des générations. En suivant le travail des grands producteurs et cuisiniers, on découvre leur interprétation individuelle de la tradition.

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