Fromagerie d’alpage de Maran

Arosa

Arosa Schiesshorn

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Arosa Hörnli

Arosa Hörnli

Hörnli-Bergstation, Arosa

Hörnli-Bergstation, Arosa

Arosa - Bergrestaurant Tschuggenhütte

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Arosa - Carmenna-Mitte

Arosa - Carmenna-Mitte

Golf

Golf

Arosa - Tschuggen

Arosa - Tschuggen

Arosa - Mittelstation

Arosa - Mittelstation

Arosa, Talstation Bergbahnen mit Blick Obersee - Tijerfluh

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Arosa - Weisshorngipfel

Arosa - Weisshorngipfel

Derrière sa façade typique, le chalet d’alpage de Maran cache des locaux de fabrication modernes: à travers une paroi de verre, les visiteurs peuvent voir comment le lait y est transformé en fromage d’alpage.

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À première vue, le bâtiment situé sur la haute plaine de Maran ressemble à un chalet ordinaire avec sa façade brune et blanche. Mais en y regardant de plus près, on découvre des locaux de production au sous-sol. Depuis 40 ans, on y fabrique le fromage d’alpage local. Aujourd’hui, 400'000 litres de lait sont acheminés chaque jour en été au chalet par un pipeline. Ils proviennent des alpages environnants: Carmenna, Maraner, Sattel et Prätscheralp.

Le lait est transformé en fromage, mais aussi en beurre, crème acidulée ou yogourt. A travers une paroi vitrée, les visiteurs observent comment les bergers et fromagers expérimentés manipulent les immenses chaudrons, les bacs en plastique, les machines ultramodernes et les meules de fromage. Ils peuvent ensuite acheter des souvenirs comestibles au magasin ou déguster directement les spécialités sur la terrasse du restaurant.

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