Fromages authentiques du Tessin

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Le Tessin est réputé pour ses fromages, comme le Piora, fabriqué près du lac de Ritom, dans la Leventina. Le fromage de montagne est si prisé que la production est souvent déjà vendue un an à l'avance! Le val de Muggio produit un autre fromage tout aussi apprécié: le Zincarlin, en forme de pyramide, qui est affiné dans les caves naturelles du Monte Generoso.

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