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Caseificio Emmentaler DOP

Caseificio Emmentaler DOP

È celeberrimo al di là dei confini nazionali il formaggio con tanti e grandi buchi. All'estero l'Emmentaler viene spesso chiamato semplicemente "Formaggio Svizzero".più

Tête de Moine AOP Caseifici dimostrativi

Tête de Moine AOP Caseifici dimostrativi

Nel monastero di Bellelay, Giura bernese, non si produce più formaggio. Dietro prenotazione, però, i visitatori possono visitare il caseificio di dimostrazione e apprendere dal vivo come si lavorava un tempo il celebre Tête de Moine. Un giro...più

Caseificio dimostrativo Appenzeller®

Caseificio...

La vita dei contadini e dei malgari dell’Appenzello è ancora regolata da...più

Caseificio nel monastero di Engelberg

Caseificio nel...

Caratteristico caseificio a Engelberg: nel primo caseificio svizzero...più

Caseificio Emmentaler DOP

È celeberrimo al di là dei confini nazionali il formaggio con tanti e grandi buchi. All'estero l'Emmentaler viene spesso chiamato semplicemente "Formaggio Svizzero".

Che si produca sul fuoco o nel paiolo moderno, sui 17‘500 m2 del caseificio potete seguire da vicino la produzione dell'Emmentaler DOP noto in tutto il mondo.

Caseificio Emmentaler DOP
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Tête de Moine AOP Caseifici dimostrativi

Nel monastero di Bellelay, Giura bernese, non si produce più formaggio. Dietro prenotazione, però, i visitatori possono visitare il caseificio di dimostrazione e apprendere dal vivo come si lavorava un tempo il celebre Tête de Moine. Un giro guidato attraverso i suggestivi ambienti del complesso monastico come pure una degustazione di formaggio sono possibili, ma sempre su prenotazione.

Tête de Moine AOP Caseifici dimostrativi
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Caseificio dimostrativo Appenzeller®

La vita dei contadini e dei malgari dell’Appenzello è ancora regolata da usanze antichissime. Nel caseificio di dimostrazione di Stein si combinano vecchie tradizioni e modernissima lavorazione dei formaggi in una riuscita miscela tra passato e futuro. E l’operato del mastro casaro non si osserva da lontano: si spia direttamente nel paiolo.

Caseificio dimostrativo Appenzeller®
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Caseificio nel monastero di Engelberg

Caratteristico caseificio a Engelberg: nel primo caseificio svizzero all'interno di un monastero si produce formaggio tenero che viene lavorato a mano fino ad assumere la caratteristica forma.

Il primo caseificio svizzero all'interno di un monastero.

Caseificio nel monastero di Engelberg
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