A tutto formaggio! - l'Etivaz DOP

Pays d'Enhaut

Formaggio vodese

Formaggio vodese "Etivaz", Regione del Lemano

Les Mosses: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses: Centre station

Les Mosses: Centre station

La Videmanette

La Videmanette

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Bergrestaurant

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Bergrestaurant

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Klettersteig

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Klettersteig

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Eggli Gstaad

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Eggli Gstaad

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Panorama

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Panorama

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Terrasse

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Terrasse

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Les Gouilles

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Les Gouilles

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Via Ferrata

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Via Ferrata

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Eggli

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Eggli

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Les Gouilles

Rougemont VD: Rougemont-La Videmanette - Les Gouilles

Poiché il latte può risentire del trasporto, il formaggio vodese Etivaz viene prodotto direttamente sull'alpe. Gli spettatori sono i benvenuti.

Condividi contenuti

Grazie per il tuo voto
I malgari del Pays-d'Enhaut sanno esattamente come dev'essere un buon formaggio d'alpeggio: ricco di aromi, fruttato al palato, con un retrogusto di nocciola. Come il loro Etivaz, il «fratello minore» del celeberrimo Gruyères. In oltre 130 alpeggi, tra i ghiacciai di Les Diablerets e le vigne del Lemano, questa rarità vodese viene ancora lavorata sul fuoco vivo secondo l'usanza dei nonni. Per la stagionatura, però, si utilizzano le moderne cantine di Etivaz, il paese sulla strada di Les Mosses. Sull'alpe, durante la lavorazione del formaggio, i curiosi sono i benvenuti: solo la ricetta resta un segreto!

Alpine Cheese tour and overnight at the alpine cheese chalet

A beautiful hike to discover the traditional Alpine cheese, Etivaz AOP. Dinner, a night's rest and breakfast in the mountain chalet whilst sharing the tasks of the cheese-makers.
Duration: hike is 1h - à 4h according to itinerary
Number of participants: 1-15
Season: june - september
Languages: German, English, French

Seleziona una visione diversa per i risultati: