Perle rare

Trasformare in realtà un sogno dell’infanzia, ossia diventare «apprendista fuochista» della leggendaria ferrovia a vapore Brienz–Rothorn: in questa occasione si apprende tutto ciò che si deve sapere sulla ferrovia di montagna ricca di tradizione e sulla locomotiva del 1892, dare un’occhiata al suo interno, essere presenti al test dei freni e al raggiungimento della temperatura giusta nel tragitto verso la cima. Al termine, l’ospite riceve un certificato personale di fuochista da portare a casa come ricordo.

Un pezzo di Ticino da portare a casa: nel caseificio Gottardo di Airolo, gli ospiti fabbricano il loro formaggio utilizzando il prelibato latte della regione del San Gottardo sotto lo sguardo attento dell’esperto formaggiaio. Dopo la maturazione nelle cantine del caseificio, l’autentico formaggio alpino viene spedito al domicilio degli apprendisti formaggiai, che lo consumeranno ripensando alla loro esperienza casearia in Ticino.

Non tutti possiedono un giardino. Possedere un albero di mele, invece, non è un sogno irrealizzabile: nel villaggio delle mele di Altnau è possibile "adottare" un albero esistente. Oppure, scegliere di piantarne uno nuovo, scegliendo liberamente la varietà di mela e la sede. Sull’albero verrà collocata una targhetta con il nome dello sponsor, al quale spetterà anche l’intero ricavato del raccolto – sotto forma di mele o di mosto appena pressato.

È stato campione del mondo di cucina, ha fatto del rap sulle ricette e si è imposto come chef cult & cool: nel Ristorante Seven ad Ascona, Ivo Adam stupisce i suoi ospiti con le sue singolari creazioni. Infatti, egli affronta tutte le sfaccettature del suo mestiere in modo leggermente diverso dagli chef di stampo tradizionale. Quanto ai week-end gastronomici nella Villa Adam, dove Ivo affascina i suoi ospiti con le sue combinazioni culinarie insolite e sapori inediti, essi sono un’indimenticabile fonte d’ispirazione.

La famosa colonia romana di Augusta Raurica sulle rive del Reno non offre solo una bella panoramica di uno dei capitoli più affascinanti della storia; qui, non mancano neppure i divertimenti di ogni tipo.

Un’opportunità decisamente unica: i visitatori della fonderia di campane Berger di Bärau hanno la possibilità di creare la loro campana personale. Durante la loro visita in fonderia, gli ospiti decorano gli stampi di sabbia pronti e il metallo viene portato a una temperatura di 1100 gradi. Poi le campane vengono colate tutte insieme. Dopo una breve attesa, gli esemplari unici raffreddati possono essere ammirati dai presenti.

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Nella fabbrica della carta di Basilea, il passato è più vivo che mai: nei laboratori medievali la carta viene ancora prodotta in maniera tradizionale. La fonderia e la composizione ripercorrono la storia della scrittura. Nella stamperia, la compositrice e la pressa rapida svelano ai visitatori come un tempo venivano stampati i libri. Nel museo, invece, i visitatori possono provare a fabbricare personalmente della carta colorata.

Il «Teufelhof» è il centro culturale e gastronomico di Basilea per eccellenza. Questo successo è largamente attribuibile allo chef Michael Baader, che attira gli amanti della buona tavola nel ristorante gastronomico e li conduce in cucina, per svelare i suoi trucchi e le astuzie preferiti.

Per scoprire Basilea da un angolo interamente inedito, non c’è nulla di meglio di una piccola gita in città con Emma Munzinger. Questa donna di servizio della vecchia scuola conduce i suoi invitati nel suo nuovo luogo di lavoro, una grande dimora patrizia di Basilea. Così, si scopre ciò che normalmente si nasconde dietro le porte chiuse, le storie dei nobili «daigs» basilesi, e qualche pettegolezzo...

Si racconta che il chiodo di garofano possieda delle proprietà uniche – per lo meno sulla Bettmeralp, dove queste qualità sono attribuite a San Benedetto. Indipendentemente che si tratti di problemi oculistici o di mal di denti, di raffreddori o di diarrea: il «Benediktus-Chrüt», come viene chiamato qui, fortifica il cuore e dispensa gioia di vivere. Insieme con l’esperta erborista Lisa Engler, i visitatori partono alla ricerca di questa famosa pianta e familiarizzano con i segreti delle sue virtù curative.