St. Galler Biber
Una dolce tentazione chiamata Biber
Un tempo la dolce specialità veniva chiamata "Birnenzelten", trasformandosi in un certo momento in "Biberzelten", tant'è che oggi questo dolce viene chiamato semplicemente Biber o Biberli. Si tratta di biscotti speziati decorati di pasta al miele con un bianco ripieno di mandorle, simbolo della città di San Gallo al pari del doppio campanile della sua chiesa.
