Pizzoccheri
Pasta grigionese con un tocco di italianità.
È impresa alquanto ardua trovare un grigionese che non abbini la propria infanzia ad un buon piatto di pizzoccheri. Il profumo della pasta a base di farina di grano saraceno pervade da secoli le cucine, soprattutto quelle di Poschiavo, ma anche della vicina Valtellina. I pizzoccheri sono davvero speciali se serviti con verze, bietole o spinaci e cosparsi di formaggio, con un tocco finale di burro fuso.
