Il maturo formaggio duro, l’odierno «Sbrinz», nel tardo medioevo diveniva un articolo di successo dell’esportazione della Svizzera interna sui mercati dell’Italia del Nord. Non per ultimo grazie a questo formaggio la mulattiera si sviluppava attraverso il passo del Grimsel e il Passo del Gries verso Domodossola, fino all’efficiente via commerciale. Vecchi percorsi dal grande carattere e un eccezionale paesaggio montuoso rendono oggi la ViaSbrinz un’indimenticabile esperienza turistica.
ViaSbrinz - Dove un tempo transitavano i mulattieri
Luzern - Domodossola
Itinerario:
Stansstad/Alpnachstad – Passo dello Stelvio/Passo del Brünig – Passo del Grimsel – Obergesteln – Passo del Gries – Ponte (I).
La strada dello Sbrinz deve il suo nome al celebre formaggio a pasta dura della Svizzera interna, lo Sbrinz per l'appunto, originario della Engelbergertal. In passato, il formaggio veniva trasporato e commerciato in grandi quantità lungo questa strada.
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