Ricette svizzere di pesce

Filetti di lucioperca alla normanda

Filetti di lucioperca su letto di rondelle di mela.

Luccio dorato in pastella di birra

Tranci di luccio dorati in pastella di birra con salsa tartara.

Filetto di lucioperca in crosta di patate

Filetti di lucioperca dorati con salsa alla vodka.

Filetto di trota alla zughese

Filetti arrosto con salsa al vino bianco e riso selvatico.

Filetti di pesce persico alla marinara

Deliziosi filetti di pesce persico alla salsa olandese, serviti con patate bollite o riso.

Trota al prosciutto di Parma

Deliziosa trota impanata con ripieno di prosciutto di Parma.

Gratin di pesce con champignon

Gratin di pesce con champignon e patate.

Tartara di pesce

Tartara di salmone o coregone su letto di crescione guarnita con cipolle e olive.

Zuppa di pesce alla zurighese

Deliziosa zuppa di verdure e filetti di coregone, trota e lucioperca.

Involtini di coregone con zucchine e panna delicata

Coregone e zucchine gratinati con riso e patate.

Filetto di coregone à la Claire

Filetti di coregone gratinati con champignon, serviti con patate al vapore.

Filetti di pesce persico in salsa di aneto

Filetti di pesce persico al forno con salsa di aneto e vino bianco

Ricette svizzere di pesce

Filetti di lucioperca alla normanda

Luccio dorato in pastella di birra

Filetto di lucioperca in crosta di patate

Filetto di trota alla zughese

Filetti di pesce persico alla marinara

Trota al prosciutto di Parma

Gratin di pesce con champignon

Tartara di pesce

Zuppa di pesce alla zurighese

Involtini di coregone con zucchine e panna delicata

Filetto di coregone à la Claire

Filetti di pesce persico in salsa di aneto

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