Il paesaggio verdeggiante della Gruyère, con il lago omonimo, uno dei più bei laghi artificiali della Svizzera, è anche il paese d’origine delle vacche friburghesi a chiazze nere e bianche, il cui latte serve a produrre il saporito formaggio del luogo, ossia il gruyère. Nel cuore di questo paesaggio da cartolina, ubicato sotto il Moléson e il Dent du Chamois, c’è il borgo medievale di Gruyères, interamente chiuso al traffico, dominato dal suo castello circondato da mura fortificate.
Il castello del XIII secolo ospita un museo dedicato a otto secoli di architettura, storia e cultura della regione. Il secondo castello di St. Germain a Gruyères ospita il museo HR Giger, dedicato all’artista svizzero che ha disegnato gli spaventosi mostri fantastici della produzione hollywoodiana «Alien». Il museo espone le principali illustrazioni e sculture di Giger dal 1960 ai nostri giorni e dispone di un bar HR Giger.
La deliziosa atmosfera di questa cittadina è allietata da numerosi alberghi in cui vengono servite le specialità della regione della Gruyère: la fondue, la raclette e soprattutto i dolci preparati con la prelibata doppia panna di Gruyère.
Il moderno caseificio aperto al pubblico di Gruyères e il caseificio nell’alpeggio di Moléson-Village propongono visite nel corso delle quali si può assistere alla produzione del gruyère. Per concludere in bellezza questo tour delle specialità gastronomiche, i palati raffinati possono partecipare alla visita guidata della fabbrica di cioccolato Cailler, nei pressi di Broc.
- Gruyères – incantevole città medievale situata su una collina, con un castello e numerosi alberghi in cui sono servite specialità locali.
- Museo HR Giger - l’artista surrealista HR Giger espone le sue fantasmagoriche opere horror nel castello di St. Germain a Gruyères.
- Caseificio aperto al pubblico di Prigny, vicino a Gruyères - l’ufficio del turismo, un’esposizione, un ristorante e il mercato di Gruyères con prodotti del luogo completano la visita del caseificio.
- Moléson - cima panoramica con teleferica, ristorante, osservatorio astronomico e via ferrata, si tratta del più importante comprensorio sciistico della regione di Friburgo.
- Bulle – centro economico e culturale della regione della Gruyère, cittadina storica con un museo regionale dedicato al folclore e agli usi e costumi della regione.
- Poya - la grande festa popolare della transumanza di Estavannens si tiene ogni dieci anni, ma ogni anno si svolgono delle «poyas» più modeste (maggio/talvolta giugno).
- Slow Up Gruyère – priorità ai muscoli delle gambe in questa giornata senza le auto su un percorso di 25 chilometri attorno al Lago della Gruyère (luglio).
- Bénichon - grande festa gastronomica con pane allo zafferano e senape di Bénichon in tutta la zona di Friburgo (settembre/ottobre).
- Salone Svizzero del Gusto e dei Prodotti Tipici a Bulle – la più grande esposizione della Svizzera dedicata ai prodotti tipici e alle tradizioni gastronomiche del paese (novembre).
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