Salsiccia ai fiori di fieno / Salsiz aux fleurs de foin

Sta. Maria

Sta. Maria Val Müstair, vom Dach des Hotel Schweizerhof

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Gasthaus Alpenrose Umbrail

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Skigebiet Minschuns

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Fuldera d'aint, Val Müstair

Fuldera d'aint, Val Müstair

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Jakob e Berty Saxer hanno aperto la macelleria Saxer a Sta Maria nel 1959. La salsiccia ai fiori di fieno è prodotta sul posto, essenzialmente a base do materie prime locali, poi è pressata e affinata in diverse tappe su un letto di fiori di fieno sotto tavole in legno di pino cembro. É nel corso di questo processo di maturazione che la salsiccia assume il suo delizioso sapore di fiori di fieno.

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