Carne wagyu della fattoria di Chlopfi

Villigen

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I wagyu giapponesi, conosciuti anche con il nome di buoi di Kobe, vengono allevati in modo naturale nella fattoria di Chlopfi, dove si nutrono esclusivamente di mais, erba, orzo e minerali. La loro carne saporita si distingue per l’elevata percentuale di acidi grassi insaturi e non deve essere cotta a temperature eccessivamente alte: il grado di cottura ideale è "al sangue". La carne può essere acquistata attraverso l’Online Shop o direttamente dall’allevatore.

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