Albergo Rössli

Escholzmatt

Gasthof Rössli

Gasthof Rössli

Finsterwald bei Entlebuch

Finsterwald bei Entlebuch

CKW-Windkraftwerk Alp Lutersarni (Entlebuch)

CKW-Windkraftwerk Alp Lutersarni (Entlebuch)

Rossweid

Rossweid

Sörenberg / Brienzer Rothorn

Sörenberg / Brienzer Rothorn

Sörenberg / Rossweid

Sörenberg / Rossweid

Flühli Schwändiliflue

Flühli Schwändiliflue

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Nelle pentole di Stefan Wiesner c’è tutto ciò che egli trova nel corso delle sue scorribande per monti, foreste e prati. Dietro ogni ingrediente da lui impiegato c’è un’idea con almeno una storia. Per esempio, egli racconta che cosa può legare la torba, la paglia e il whisky e perché essi sono in perfetta armonia con il pollo e la capra. Egli sperimenta, prova e scopre, allo scopo di trasformare in realtà un’idea gastronomica.

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