Boéchet - la discesa dall'alpeggio tipica del Giura

L'unica discesa dall'alpeggio del Canton Giura è un'occasione per immergersi nella vita interiore dei locali e per vivere a fior di pelle le loro tradizioni tanto arcaiche quanto vivaci.

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Da sempre, il primo sabato di ottobre le mucche e i loro accompagnatori marciano dai quartieri estivi, a Combe de la Biche, per 10 chilometri fino a Boéchet. Lì li attende una grande festa: fanfare, contadine nei loro costumi più belli, carrozze a cavalli e trattori li accompagnano nella sfilata attraverso il paese.

Il programma di animazione tutt'intorno è ricco: rende omaggio ai piaceri della cucina che qui, da sempre, possono essere goduti con gioia. Così viene mostrato come si fa il formaggio sul fuoco vivo. Ci sono la tradizionale Metzgete (con parti del maiale macellato) e una degustazione di vino; e poi salsicce alla griglia, pesce di lago fritto e crauti per cena. Chi danza fino a sera alla musica di vivaci gruppi folk, digerisce tutto al meglio. E diventa quasi parente di questi uomini simpatici e ostinati, figli dei colli aspri e belli del Giura.

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