Agresto d’uva

Pfyn

Leukerbad Bodmen

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Leukerbad - Torrent

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Burgerbad Leukerbad

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Gemmipass Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

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Leukerbad - Rhonetal

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Leukerbad Burgerbad Therme - Switzerland

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Salgesch

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Die Schweizer Rotweinmetropole Salgesch

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Camping + Restaurant Bella-Tola

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Crans-Montana - Randogne

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Dorf Albinen

Dorf Albinen

Albinen

Albinen

Rhonetal

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Sennerei

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StobFesel

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Feselalp gauche

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Stafel

Stafel

Feselalp milieu droite

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Jeizinen Dorf

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Kehr

Kehr

Eischoll

Eischoll

Feselalp milieu gauche

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Bürchen

Bürchen

Gampel Jeizinen Feselalp

Gampel Jeizinen Feselalp

Feselalp droite

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Unterems

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Oberems

Oberems

Panorama zoom

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Untere Feselalp, Jeizinen

Untere Feselalp, Jeizinen

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In estate, i viticoltori tagliano una parte dell’uva ancora acerba. Il frutto pressato e pastorizzato costituisce l’agresto d’uva, un ingrediente delicatamente acido che può essere impiegato sia per sostituire l’aceto, o per preparare dolci. Il succo raffinato d’uva non contiene alcool e non è filtrato.

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