Museo svizzero della gastronomia

Thun

Thun - Schleuniger Switzerland

Thun - Schleuniger Switzerland

Il museo è la memoria culturale della gastronomia e del settore alberghiero nonché della cultura del cibo e del vino. Si trova negli ex appartamenti della famiglia de Rougemont nel Castello di Schadau, risalente al XIX secolo.

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Il punto forte della collezione è la biblioteca gastronomica, unica nel suo genere, con oltre 6'000 titoli. La collezione è multilingue e dispone di molte rarità in edizione originale dalla letteratura contemporanea fino al XVI secolo. Con il ""Neuen Kochbuch für die Krancken"" (Nuovo ricettario per i malati) del 1545, il museo possiede una rarità assoluta delle origini della stampa.

Il Gabinetto Harry-Schraemli-è il lascito di uno studiolo con riproduzione di oggetti originali. Sono in mostra, insieme ad altri, anche il più piccolo ricettario al mondo, menu di eventi importanti, utensili da tavola e da cucina di epoche passate. Per le ricerche nella biblioteca storica, visite di gruppo e visite storiche (anche al di fuori degli usuali orari d'apertura) è necessaria la prenotazione.

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