A tutto formaggio! - l'Etivaz DOP

Pays d'Enhaut

Formaggio vodese

Formaggio vodese "Etivaz", Regione del Lemano

La Lécherette: Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

La Lécherette: Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Les Mosses: Vue sur les Ormonts et pistes des Mosses

Les Mosses: Vue sur les Ormonts et pistes des Mosses

Les Mosses: Centre station

Les Mosses: Centre station

Les Mosses: Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses: Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses: La Drosera au Col des Mosses

Les Mosses: La Drosera au Col des Mosses

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Rougemont: Videmanette

Rougemont: Videmanette

Poich�� il latte pu�� risentire del trasporto, il formaggio vodese Etivaz viene prodotto direttamente sull'alpe. Gli spettatori sono i benvenuti.

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I malgari del Pays-d'Enhaut sanno esattamente come dev'essere un buon formaggio d'alpeggio: ricco di aromi, fruttato al palato, con un retrogusto di nocciola. Come il loro Etivaz, il ��fratello minore�� del celeberrimo Gruy��res. In oltre 130 alpeggi, tra i ghiacciai di Les Diablerets e le vigne del Lemano, questa rarit�� vodese viene ancora lavorata sul fuoco vivo secondo l'usanza dei nonni. Per la stagionatura, per��, si utilizzano le moderne cantine di Etivaz, il paese sulla strada di Les Mosses. Sull'alpe, durante la lavorazione del formaggio, i curiosi sono i benvenuti: solo la ricetta resta un segreto!

Alpine Cheese tour and overnight at the alpine cheese chalet

A beautiful hike to discover the traditional Alpine cheese, Etivaz AOP. Dinner, a night's rest and breakfast in the mountain chalet whilst sharing the tasks of the cheese-makers.
Duration: hike is 1h - �� 4h according to itinerary
Number of participants: 1-15
Season: june - september
Languages: German, English, French

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