Filetti di persico: deliziosi!

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Chi viaggia lungo le rive del Lemano, li ritroverà sempre in menù: sono i «filets de perches» (filetti di persico) appena pescati, serviti al forno, à la meunière o con un'ottima salsa al vino bianco. I pescatori locali escono sul lago alle prime ore dell'alba per recuperare i persici dalle loro reti. Nei porti di Losanna, Montreux e Vevey, come pure ai mercati locali, potrai acquistare le scintillanti meraviglie ittiche. O cimentarti nella tua pesca personale da un molo del lago. In bocca al… persico!

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