Risotto: piaceri mantecati

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Non esiste ristorante in Ticino dove non si serva un buon risotto fatto in casa. N�� un ticinese che non sia in grado di filosofeggiare per ore su quale variet�� di riso, quale vino bianco e quali tempi di cottura siano davvero ��quelli giusti��. E i ticinesi vanno orgogliosi del fatto che nei Terreni alla Maggia venga coltivato il primo e unico riso svizzero.

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