Filetti di pesce persico alla marinara

Per quattro persone

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Preparazione

Speziare i filetti e rosolarli nel burro senza farli dorare.
Disporre i filetti in una teglia da forno. Mescolare la salsa olandese con il succo di limone, aggiungere le erbe e infine incorporare la panna montata.
Ricoprire i filetti con questa salsa e gratinare brevemente nel grill o nel forno con grill superiore.
Servire con riso bianco o patate bollite.

Fonte: Ricetta di Charlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch

Informazioni

480 g di filetti di pesce persico
Sale
Pepe
Succo di limone
40 g di burro
2 dl di salsa olandese
1,8 dl di panna montata
Prezzemolo
Cerfoglio
Dragoncello
Aneto



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