Torta al cioccolato

Per 1 teglia apribile di 18 cm Ø
per 8 fette
Preparazione ca. 15 minuti, cottura ca. 15 minuti

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1 Spezzettate il cioccolato a quadretti. Sciogliete il burro insieme con il cioccolato a bagnomaria. Rivestite il fondo della teglia con carta da forno, sistemate il bordo, imburratelo e infarinatelo. Scaldate il forno a 220 °C.

2 Sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero con il frullatore elettrico, per almeno 10 minuti, finché otterrete una crema densa e chiara. Incorporate l’amido setacciato e mescolate la crema di uova con la crema di cioccolato. Versate l’impasto nella teglia e cuocete nella parte inferiore del forno per 10-15 minuti. Servite la torta tiepida.

Suggerimento Se la torta sarà più o meno liquida all’interno, dipende soprattutto da un paio di minuti di cottura in più o in meno. Anche il tipo di forno ha un ruolo importante per la buona riuscita del dolce. Se l’esito non è dei migliori, non vi resta che riprovare.

Informazioni

125 g di cioccolato nero, 65 % di cacao
125 g di burro
burro e farina per la teglia
3 uova
2 tuorli
35 g di zucchero
15 g di amido di mais

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