La Maison du Gruyère AOP

Pringy

Di formaggio le Gruyère DOP ce n'è in abbondanza, dal momento che si producono 29.000 tonnellate l'anno di formaggio a pasta dura con denominazioni di origine geografiche DOP (AOP). Di moderni caseifici di dimostrazione che producano il le Gruyère DOP: "La Maison du Gruyère".

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Group Activities

Lingua:
de, en, fr, it, es, jp

Durata:
1/2 giorno

Persons:
10 - 100

Costi:
Si

Stagione:
Tutto l'anno

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Il caseificio di dimostrazione aperto nel 1969 si trova a Pringy-Gruyères, ai piedi della collina del castello. In questo luogo si impara tutto sulla tradizionale produzione del formaggio Gruyère DOP, tramandata di generazione in generazione. I contadini conferiscono il latte due volte al giorno, che viene poi lavorato nelle forme dai casari. Naturalmente si può assistere mentre lavorano.

L'esposizione interattiva del caseificio si modula sulle impressioni sensoriali: il suono dei campanacci, le carezze alla mucca, l'odore del fieno dell'alpeggio e il sapore del formaggio naturale dolce, stagionato o fresco. Il ristorante e il mercato offrono altre specialità regionali.

Audio
La Maison du Gruyère - Cheese dairy La Maison du Gruyère - Cheese dairy with image

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