Bouchons vaudois: bocca mia… Solo pochi pasticcieri possono sfornare questo singolare dolcetto a forma di tappo. Il suo interno rivela grandi sorprese: è formato infatti da ottima pasta di...
Toma vodese: morbida come il burro La tomme vodese è un formaggio morbido che si gusta fresco, quando l'aroma è pieno e dolce. Ma non mancano i fan della tomme stagionata dalle note rustiche. Grazie...
Pavés Tony: dolci ciottoli Nel pittoresco centro storico di Losanna si trova Rue de Bourg, culla dei rinomati Pavés de la Rue de Bourg. Spetta infatti alla Confiserie Chez Tony l'invenzione dei...
Pinot noir: carattere e sangue blu Con 36 ettari di vigneti la città di Losanna è il più importante proprietario vitivinicolo pubblico della Svizzera. Le vigne del Domaine de la Ville vengono coltivate...
Coregone: per palati fini Uno dei più raffinati piatti locali a base di pesce propone il coregone, che appartiene alla famiglia dei Salmonidi. Nelle zone di Losanna e di Montreux-Vevey si...
Plant Robert: una riscoperta Questo antico vitigno autoctono del Lavaux stava per essere dimenticato, ma grazie all'iniziativa di quattro viticultori della regione di Cully la nobile uva nera è...
Filetti di persico: deliziosi! Chi viaggia lungo le rive del Lemano, li ritroverà sempre in menù: sono i «filets de perches» (filetti di persico) appena pescati, serviti al forno, à la meunière o...
